Баклажан. Израиль. Закуска. Готовим легендарный Баба гануш

Эту знаменитую израильскую ­закуску можно есть самостоятельно, с хлебом, а также в качестве холодного или горячего гарнира. Баба гануш представляет собой пюре из баклажанов, невероятно вкусное. Лучше всего это овощное блюдо подходит к блюдам с сыром и бараниной.
Баклажан. Израиль. Закуска. Готовим легендарный Баба гануш
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 5 минут 4

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Чеснок - 2-4 зубчика
  • Тхина - 6-10 ст.л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Масло оливковое - 25 мл

Способ приготовления

  1. Баклажаны разрежьте вдоль пополам, опустите в подсоленную воду и дайте постоять. Затем обсушите.
  2. На смазанный небольшим количеством масла противень уложите баклажаны мякотью вниз и запекайте при 180–200°С 20–30 минут, пока они не станут совсем мягкими.  
  3. Остудите баклажаны, снимите с них кожицу, а затем разомните.
  4. Растолките орехи с чесноком и добавьте к баклажанам. Добавьте все оставшиеся ингредиенты. Поставьте паштет в холодильник на 1 час.

Как и с чем подавать 

Подавать комнатной температуры с хлебом или лавашом.

Приятного аппетита!

Откуда такое название?

В первом веке по Р. Х. жил в одной деревне любимый в народе священник. Однажды его ученик приготовил ему необычное блюдо, жареные баклажаны, смешанные с травами и тхиной, и преподнёс это блюдо своему учителю. Отец Гануш, так звали священника, принял блюдо, но не стал есть его сам, а отдал жителям деревни. Люди удивились его доброте и в память о добром христианине стали называть новое блюдо из баклажанов и тхины именем священника — «отец Гануш» (араб. «Баба Гануш»).

Читай также: Как приготовить вкусные фаршированные баклажаны (видео-рецепт)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Для приготовления теплого салата вы можете использовать вареное, жареное или запеченное куриное филе. Попробуйте, уверены, вам понравиться!
Сыровяленые куриные грудки
Для приготовления сыровяленого мяса вам понадобится также портвейн, соль и специи. А сам процес вяления займет около 4-5 дней. Мясо получается необыкновенно вкусным! Обязательно попробуйте!
Теплий овочевий салат з сосисками - рецепти Руслана Сенічкіна
Для теплого салату з сосисками морква, картопля, капуста, спаржа, томати, масло і спеції. Спробуйте, цей салат дуже смачний.
Сырные тосты с грибами
Вкусный и сытный завтрак - тосты с сыром и грибами. Они не только чудесно подойдут к утреннему кофе, но и станут отличным обедом школьнику!
Салат в «лодочке» из перца
Вкусный салат будет выглядеть изыскано, если его подачу красиво оформить. Берите на заметку рецепт салата из брынзы, помидоров, листьев салата с маслинами можно подать в лодочках из болгарских перцев.
Все материалы раздела
Котлеты по-гомельски
Котлеты по-гомельски
Невероятный рецепт гомельских котлет станет одним из ваших любимых. Котлетки из свинины с начинкой из грибов с луком, панированные в картофеле будут мгновенно разлетаться с вашего стола.
Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт
Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт
Персиковое пюре с заварным кремом - очень вкусный, нежный десерт не оставит никого равнодушным. Из одного персика получится приготовить два десерта. Такой десерт можно приготовить заранее.
Кислая норвежская сельдь с яблоками
Кислая норвежская сельдь с яблоками
Отличная закуска из сельди, яблока и сметаны - станет прекрасным блюдом и для праздника, и в обычный день.
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
Хозяйки зачастую проводят на кухне уйму времени, так почему бы не сделать приготовление пищи более легким и быстрым? Полезные кухонные мелочи способны превратить будничные заботы в удовольствие!
ТОП-6 рецептов от знаменитого Гордона Рамзи
ТОП-6 рецептов от знаменитого Гордона Рамзи
Знаменитый шеф-повар постоянно делится своими рецептами, а мы собрали из вместе. Берите на заметку и готовьте самые лучшие осенние блюда от Гордона Рамзи.
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Для приготовления теплого салата вы можете использовать вареное, жареное или запеченное куриное филе. Попробуйте, уверены, вам понравиться!
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность.
Сыровяленые куриные грудки
Сыровяленые куриные грудки
Для приготовления сыровяленого мяса вам понадобится также портвейн, соль и специи. А сам процес вяления займет около 4-5 дней. Мясо получается необыкновенно вкусным! Обязательно попробуйте!
Вверх