Кабачковая икра "Как магазинная"

Если вы любите кабачковую икру из магазина, а домашняя никогда не получается такой же вкусной, ловите рецепт кабачковой икры с настоящим «магазинным» вкусом!
Кабачковая икра "Как магазинная"
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 1 час 10 минут 10-12

Ингредиенты

  • Кабачки- 1 кг.
  • Помидор - 300 г.
  • Морковь - 300 г.
  • Яблочный уксус - 1/2 ст.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Чеснок - 50 г.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Срезать кончики у кабачков, очистить их от кожицы, нарезать произвольно не слишком крупно. Если кабачки молодые, то удалять из них семена не нужно, если зрелые – удалить.  

2. Измельчить чеснок, очистить также лук и морковь, также измельчить, мелко нарезать помидоры.

3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь с луком, жарить до легкого зарумянивания.

4. Выложить в сковороду к луку с морковью помидоры, всыпать сахар, посолить, тушить 5 мин.

5. В мясорубке перекрутить кабачки, выложить в кастрюлю с толстыми стенками и дном, довести до кипения, сделать минимальный огонь, тушить полчаса, помешивая.

6. Выложить к кабачкам овощную зажарку, влить уксус, тушить еще полчаса без крышки.

7. Заправить икру в конце тушения пропущенным через пресс чесноком, поперчить, перемешать.

8. С помощью погружного блендера измельчить овощи до однородной гладкой консистенции.

Далее икру можно остужать и подавать на стол, либо выложить в стерилизованные банки и закатать стерильными крышками.

Читай также: Баклажанная икра «Ришелье»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Как вкусно приготовить мидии в томатном соусе
Невероятно простой, но в тоже время очень вкусный и оригинальный рецепт мидий в томатном соусе. Отличное дополнение к основному блюду.
Закуска из сала с чесноком
Сало с чесноком это именно та закуска, которая не только вкусная и сытная, но и невероятно полезная. Готовится просто и быстро, правда и съедается также быстро! Тем не менее рекомендуем обязательно приготовить!
Мидии в белом вине
Приготовить изумительное блюдо оказывается совершенно не сложно. Убедитесь в этом самостоятельно и следуя рецепту, приготовьте мидии в белом вине.
Чеснок запеченный с травами
Всем хорошо известно насколько полезен чеснок. Но что, если попробовать приготовить запеченный чеснок с травами. Насладитесь потрясающим вкусом без неприятного аромата чеснока.
ТОП-3 рецепта быстрых закусок для просмотра фильма большой компанией
Что может быть вкусней закусок? Только закуски приготовленные дома самостоятельно! Они будут не только вкусней, но и гораздо полезней магазинных.
Все материалы раздела
Восточный плов с мидиям
Восточный плов с мидиям
Раз в неделю полезно употреблять рыбу или морепродукты, поэтому сегодня предлагаем вам рецепт плова с мидиями, по оригинальному восточному рецепту.
Соус для салатов с бедренцом
Соус для салатов с бедренцом
Нежный пряный соус идеально подойдет для заправки ваших любимых салатов из овощей.
Чипсы: история и интересные факты
Чипсы: история и интересные факты
История приписывает это замечательное кулинарное открытие известному шеф-повару Джорджу Краму и даже точная дата известна – 24 августа 1853 года.
Свиные котлетки на палочке – старый вьетнамский рецепт
Свиные котлетки на палочке – старый вьетнамский рецепт
Азиатская кухня — это непередаваемое сочетание вкусов, которое получается только благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов. Котлетки на палочке с соусом и зеленью удивят и восхитят даже самых требовательных гур
Рейлинги для кухни – удобно и функционально
Рейлинги для кухни – удобно и функционально
Рейлинг - это простейшая конструкция с навесными элементами, уникальная по своей функциональности и доступная всем, независимо от бюджета, затраченного на ремонт кухни и новую мебель.
12 советов от Эктора Хименес Браво, которые сделают ваш кулинарный процесс более комфортным
12 советов от Эктора Хименес Браво, которые сделают ваш кулинарный процесс более комфортным
Эктор Хименес-Браво, известный шеф-повар, поделился классическими рецептами поведения на кухне, которые могут значительно упростить ваш процесс приготовления на кухне.
Вкусное варенье из чищеных апельсинов
Вкусное варенье из чищеных апельсинов
Это блюдо хорошо тем, что его можно готовить круглый год. Апельсиновое варенье - очень полезное, вкусное и ароматное. А процесс приготовления - не такой уж и трудоёмкий!
Финский суп из сушеного гороха
Финский суп из сушеного гороха
Очень простой в приготовлении рецепт финского супа с горохом. Самое главное за сутки до готовки замочить горох в холодной воде. А затем процесс приготовления первого блюда очень прост.
Вверх