Кабачковая икра "Как магазинная"

Если вы любите кабачковую икру из магазина, а домашняя никогда не получается такой же вкусной, ловите рецепт кабачковой икры с настоящим «магазинным» вкусом!
Кабачковая икра "Как магазинная"
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 1 час 10 минут 10-12

Ингредиенты

  • Кабачки- 1 кг.
  • Помидор - 300 г.
  • Морковь - 300 г.
  • Яблочный уксус - 1/2 ст.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Чеснок - 50 г.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Срезать кончики у кабачков, очистить их от кожицы, нарезать произвольно не слишком крупно. Если кабачки молодые, то удалять из них семена не нужно, если зрелые – удалить.  

2. Измельчить чеснок, очистить также лук и морковь, также измельчить, мелко нарезать помидоры.

3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь с луком, жарить до легкого зарумянивания.

4. Выложить в сковороду к луку с морковью помидоры, всыпать сахар, посолить, тушить 5 мин.

5. В мясорубке перекрутить кабачки, выложить в кастрюлю с толстыми стенками и дном, довести до кипения, сделать минимальный огонь, тушить полчаса, помешивая.

6. Выложить к кабачкам овощную зажарку, влить уксус, тушить еще полчаса без крышки.

7. Заправить икру в конце тушения пропущенным через пресс чесноком, поперчить, перемешать.

8. С помощью погружного блендера измельчить овощи до однородной гладкой консистенции.

Далее икру можно остужать и подавать на стол, либо выложить в стерилизованные банки и закатать стерильными крышками.

Читай также: Баклажанная икра «Ришелье»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Бургеры по-гречески или что взять с собой на работу
Бургеры - одно из любимых блюд и детей и взрослых. Предлагаем невероятный греческий рецепт приготовления бургеров. Уверены, вы оцените!
Салат с рукколой
Руколла необыкновенно полезна, а в салате с помидорами, огурцами и болгарским перцем будет прекрасной закуской к основному блюду в жаркий летний день.
Салат с яблоком и голубым сыром
Салат с яблоком и голубым сыром является закуской из разряда «на скорую руку», которую можно подать к праздничному столу или включить в повседневное меню. Рекомендуем приготовить!
Салат «На дне морском»
Вкуснейший салатик с кальмарами, креветками и крабовыми палочками - отличная идея для романтического ужина!
Вкусный и простой завтрак: тартин по-английский
Великолепный, а главное, быстрый завтрак, который можно взять с собой в офис или на прогулку. Советуем приготовить!
Все материалы раздела
Тушеная курица в соевом соусе
Тушеная курица в соевом соусе
Нежное куриное мясо можно приготовить необыкновенно вкусно, если протушить его с добавлением соевого соуса, имбиря, корицы, семян аниса. Из бульона можно приготовить очень вкусный соус.
Быстрый и простой пирог с щавелем
Быстрый и простой пирог с щавелем
Сладкий пирог с начинкой из щавеля – это очень простой и вкусный десерт!
Салат из молодого картофеля, щавеля и зелени
Салат из молодого картофеля, щавеля и зелени
Сытный овощной салатик из молодого картофеля и свежей зелени - лучшее решение легкого ужина.
Яичные котлеты с зеленью
Яичные котлеты с зеленью
Приготовьте удивительное блюдо – яичные котлеты с зеленью, которые порадуют вас своим вкусом, и при этом сохранят вашу фигуру. Котлеты можно сделать не просто диетическими, но и невероятно полезными.
Бургеры по-гречески или что взять с собой на работу
Бургеры по-гречески или что взять с собой на работу
Бургеры - одно из любимых блюд и детей и взрослых. Предлагаем невероятный греческий рецепт приготовления бургеров. Уверены, вы оцените!
Пляцок «Макова смакота»
Пляцок «Макова смакота»
Пляцок з маком - смачний десерт, що потішить вашу родину. Приготуйте та не пошкодуєте!
К чаепитию: ароматное варенье из винограда
К чаепитию: ароматное варенье из винограда
Что приготовить из винограда, если его урожай на приусадебном участке или даче превзошел все ожидания? Конечно же делать заготовки.
Пирог с сардинами по старинному английскому рецепту
Пирог с сардинами по старинному английскому рецепту
Удивительный пирог, поразит вас на только видом, но и вкусом. Такие пироги делали, как дань воспоминанию о чуде и называется он - Stargazy pie.
Вверх