Просто и недорого: как приготовить печеночный паштет

Ингредиенты

• Печень куриная – 1 кг
• Сливочное масло - 200 г
• Лук репчатый - 1-2 луковицы
• Молотый черный перец – по вкусу
• Душистый перец – 2-3 горошины
• Корица – по вкусу
• Молотый мускатный орех – на кончике ножа

Способ приготовления

1. Порежьте печень на ломтики, как для жарки, и выдержите в холодной воде. 
2. Примерно через 2-3 часа воду слейте и печень промойте и обсушить полотенцем.
3. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте каждый кусочек печени с двух сторон.
4. На этой же сковородке обжарьте нарезанный кольцами лук.
5. Перекрутите печень и лук через мясорубку и добавьте к полученному фаршу измельченные черный и душистый перец, корицу, мускатный орех.
6. Хорошо перемешайте все и вновь перекрутите на мясорубке.
7. Добавьте сливочное масло, соль и вновь перекрутите на мясорубке.
8. Готовый печеночный паштет в горячем виде необходимо выложить не до верху в стеклянные банки с широким горлышком.
9. Банки накройте крышками и стерилизуйте около 2 часов.
10. После стерилизации банки закройте и оставьте до остывания. Храните в прохладном месте.

Как подавать

Подавайте как закуску намазав на хлеб или французские тосты

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: 5 простых шагов, как приготовить куриную печень вкусно и быстро