Соусы из граната – топ 3 рецепта от шеф-повара

В ток-шоу «Полезная программа» на «Интере» шеф-повар поделился тремя простыми и изысканными рецептами соусов из граната.
Соусы из граната – топ 3 рецепта от шеф-повара
Шеф-повар Денис Тимошенко уверен:  соус из гранатового сока может сделать обычное блюдо деликатесом.  К тому же гранат полезен для нашего здоровья - по содержанию витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ ему нет равных. В нем больше антиоксидантов, чем в красном вине или зеленом чае. 
А благодаря наличию витамина С, он укрепляет иммунитет и замедляет процесс старения организма.

Гранатовый соус для мяса

Ингредиенты:

  • Гранатовый сок – 1 стакан
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Мускатный орех

Способ приготовления:

  1. Ставим кастрюлю с гранатовым соком на огонь.
  2. Пока сок холодный, разводим в нем крахмал. По мере нагревания сока, крахмал сделает наш соус густым.
  3. Добавляем в соус мускатный орех для пикантности.
  4. Когда соус закипит, снимаем его с огня.
  5. Добавляем в соус мед, тщательно перемешиваем.
  6. Оставляем соус остывать. Подаем к столу холодным.

Соус «Наршараб»

Ингредиенты:

  • Гранат – 2 шт.
  • Корица
  • Мускатный орех
  • Сушеный базилик

Способ приготовления:

  1. Тщательно промываем гранаты, отделяем зерна и высыпаем их в мисочку.
  2. Разминаем зерна граната до выделения сока с помощью ступы. Процеживаем сок через мелкое сито в кастрюлю, отделив от косточек.
  3. Ставим кастрюлю на небольшой огонь, доводим сок до кипения, затем увариваем до загустения (примерно 40 минут). Готовность соуса проверяется так: если при наклоне тарелки капля остывшего сока стекает медленно и имеет консистенцию жидкой сметаны - соус готов.
  4. Добавляем в соус специи по вкусу – щепотку корицы, щепотку мускатного ореха, щепотку сушеного базилика. Тщательно перемешиваем.
  5. Остужаем соус и подаем к столу. 

    Читай также: Гранатовый гуакамоле

Острый соус для блюд на гриле

Ингредиенты:

  • Гранатовый сок – 1 стакан
  • Грецкие орехи – 1 стакан
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Перец чили – 1 шт.
  • Кинза или петрушка – 1 пучок

Способ приготовления:

  1. Заливаем в блендер стакан гранатового сока.
  2. Добавляем к соку стакан грецких орехов, пучок зелени – петрушку или кинзу, а также острый перец чили.
  3. Взбиваем до получения однородной массы. Соус готов!
Гранатовый соус универсален – он хорошо сочетается с мясом и рыбой, подходит к овощам-гриль, а также просто к лавашу, хлебу и сухарикам. Им можно украсить овощной салат или пасту. Стоит попробовать соус один раз и вы полюбите его на всю жизнь!

Читай также: Лобио с орехами и зернами граната

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Соус из хрена со сметаной: пошаговый рецепт
Соус из корня хрена замечательно подходит ко многим мясным и рыбным блюдам, а уж холодец или отварной телячий язык без хрена вообще на стол не подают.
Гордость Мексики: соус гуакамоле
Невероятный соус гуакамоле, который является традиционным и очень популярным для Мексики. Гуакамоле имеет свои секреты приготовления, в которых мы вам поможем с легкостью разобраться!
Соусы из граната – топ 3 рецепта от шеф-повара
В ток-шоу «Полезная программа» на «Интере» шеф-повар поделился тремя простыми и изысканными рецептами соусов из граната.
Соус: майонез с каперсами
Соус, приготовленный по этому рецепту – прекрасное дополнение к мясу. Сохраняйте рецепт!
Томатный соус с чесноком
Как приготовить томатный соус? Очень просто! И поможет в этом наш рецепт.
Все материалы раздела
Как приготовить сагудай из скумбрии
Как приготовить сагудай из скумбрии
Сагудай - очень вкусный рецепт приготовления маринованной, немного пряной рыбы. Сагудай из скумбрии получается очень сытным и полезным.
Полезный и вкусный салат из помидоров и авокадо
Полезный и вкусный салат из помидоров и авокадо
Вкусный и полезный салат вы с лёгкостью приготовите из помидоров и авокадо!
Фаршированные помидоры на ужин
Фаршированные помидоры на ужин
Простое, но очень вкусное блюдо с лёгкостью заменит полноценный ужин. Рекомендуем!
Родом из Прованса - популярный Рататуй
Родом из Прованса - популярный Рататуй
Блюдо прованской кухни очень похоже на венгерское лечо. Но более стильное в исполнении и подаче.
Іспанська гаспачо з черешнею - Рецепти Руслана Сенічкіна
Іспанська гаспачо з черешнею - Рецепти Руслана Сенічкіна
Черешня - не тільки літня ягода, а й інгредієнт, який додасть неповторний смак звичним стравам. Сьогодні готуємо іспанська гаспачо з соковитою української черешнею.
Витлуф: выращиваем салатный цикорий
Витлуф: выращиваем салатный цикорий
В Европе издавна выращиваются родственники цикория обыкновенного. А теперь и у нас можно купить семена и вырастить цикорий салатный – витлуф.
Запеканка с лисичками и кукурузой: пошаговый рецепт
Запеканка с лисичками и кукурузой: пошаговый рецепт
Ароматная и вкусная запеканка из лисичек и кукурузы, вне сомнений, порадует вас и ваших домочадцев.
Что приготовить на ужин: митболы с лапшой
Что приготовить на ужин: митболы с лапшой
Вкусный и сытный ужин можно приготовить по этому рецепту. Справится любая хозяюшка. Рекомендуем!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK