Пампушки из кольраби

Невероятное блюдо поразит своим потрясающим вкусом. Такие пампушки будут просто на расхват. Обязательно приготовьте пампушки из пюре с кольраби.
Пампушки из кольраби
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 35 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Кольраби - 1 кочан
  • Яблоко - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Картофель - 300 г
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Кольраби и картофель моем, чистим  и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Кладем в кипящую подсоленную воду и варим 15 мин.
  3. Откидываем  на дуршлаг, даем стечь.
  4. Перекладываем в миску, добавляем  1 ст. л. сливочного масла.
  5. Накрываем крышкой и оставляем  в теплом месте.
  6. Чеснок и яблоко чистим.
  7. Яблоко разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину.
  8. Зелень моем, обсушиваем  и очень мелко нарезаем.
  9. Чеснок и яблоко измельчить в блендере до однородной массы.(Количество чеснока можно увеличить  до  4 зубчиков. Также в пюре можно добавить щепотку молотого острого перца.)
  10. Разогреваем в сковороде оставшееся сливочное масло.
  11. Добавляем яблочно-чесночную смесь и готовим 3 мин., постоянно помешивая.
  12. Добавляем  зелень и готовим еще 2 мин.
  13. Разогреваем  духовку до 200°С.
  14. Противень накрываем пергаментом, смазываем его растительным маслом.
  15. Картофель и кольраби разминаем  толкушкой в пюре. (Картофель и кольраби можно измельчить в блендере. Но в этом случае пюре может получиться более мягким и при запекании в духовке осесть.)
  16. Отделяем желток от белка.
  17. Добавляем  в пюре муку, яблочно-чесночную смесь и желток.
  18. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. (Если ты готовишь пюре с помощью миксера, постарайся сделать это очень быстро, потому что слишком сильно взбитое пюре не поднимется в духовке.)
  19. Перекладываем  пюре в кулинарный мешок и выдавливаем из него на противень пирамидки диаметром 5-6 см и высотой 3,5-4 см.
  20. Ставим противень в духовку. Выпекаем пампушки 7 мин.
  21. Выкладываем готовые пампушки на доску, даем слегка остыть.

Как и с чем подавать

Пампушки из кольраби и картофеля можно подавать как самостоятельное блюдо, со сметаной или натуральным йогуртом, или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Выпечка
Бомба-пиццы для быстрого ужина
Пиццу любят все! А что, если вкусы пепперони завернуть в покупное тесто и запечь в формочках для теста? Взрыв вкуса и отличный ужин - гарантированы! Если что-то останется - можно взять на перекус в школу и на работу
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творог - один из самых востребованных кисломолочных продуктов, который богат на различные витамины и аминокислоты.
Смачно та незвично: винний пиріг по-эльзаськи
Це надзвичайно смачний пиріг, який подають Франції та Німеччині. Його родзинкою є мариноване у вині м'ясо, що має тонкий, пряний аромат. Найкраще подавати одразу після випічки, гаряченьким.
Марокканское печенье с арахисом
Необычайно хрустящее марокканское печенье с начинкой из арахиса заставит вас влюбиться в этот восточный десерт.
Маамуль
Это печенье на основе манной крупы – традиционная сладость в странах Ближнего Востока.
Все материалы раздела
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
Эта легкая и воздушная закуска - будто летний ветерок или ласкающие звуки музыки. Ее по-достоинству оценят гурманы!
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Салат вы с легкостью приготовите менее чем за 15 минут!
Сьели подчистую: животные и растения, которые стали жертвой  человека
Сьели подчистую: животные и растения, которые стали жертвой человека
Человек - хищник с момента своего появления. Но его жадность и ненасытность привели к утрате не только деликатесных блюд, но и целых видов птиц, животных и растений.
В одной тарелке: что делать, если ваш суп не такой вкусный как у его мамы
В одной тарелке: что делать, если ваш суп не такой вкусный как у его мамы
Предпочтения в еде — это не всегда про лишний вес. У каждого из нас есть свои пищевые привычки и порой принять выбор другого не так просто. Но это не повод отказываться от совместной трапезы.
Узбекский плов с макаронами
Узбекский плов с макаронами
Лагман и классический плов - признанные звезды узбекской кухни. Однако существует еще одно блюдо, которое объединяет сразу два хита. Попробуйте, плов с макаронами вместо риса готовиться намного быстрее!
Вкус Юга: свиные отбивные в сливочном соусе
Вкус Юга: свиные отбивные в сливочном соусе
Свиные отбивные - любимое блюдо во многих странах мира и США - не исключение. Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту и оно станет любимым в вашей семье! Никто не уйдет голодным!
Бомба-пиццы для быстрого ужина
Бомба-пиццы для быстрого ужина
Пиццу любят все! А что, если вкусы пепперони завернуть в покупное тесто и запечь в формочках для теста? Взрыв вкуса и отличный ужин - гарантированы! Если что-то останется - можно взять на перекус в школу и на работу
Ресторатори у тилу: як Смачна Варта приготувала 971 тисячу обідів для киян
Ресторатори у тилу: як Смачна Варта приготувала 971 тисячу обідів для киян
Бути корисними на своєму місці і робити те, що вмієте найкраще. Бути поряд із тими, хто поділяє ідеї, заради тих, хто потребує допомоги.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK