ТОП-5 рецептов овощных пирогов

Давайте побалуем себя и своих домочадцев вкусной выпечкой с овощами. Мы подготовили для вас 5 лучших рецептов овощных пирогов по версии SMAK.UA
ТОП-5 рецептов овощных пирогов
Кто-то любит сладости – торты, пирожные и маффины, другим по душе пицца и пироги с мясом, грибами и овощами. Пожалуй, на сегодня остановимся на последних, поскольку в наших закромах и на рынках все еще много имеется свежих даров природы: капуста белокочанная, цветная, болгарский перец, тыква и т.д. Выбирайте рецепт пирога на свое усмотрение. Вкусных выходных!

Киш с капустой и беконом

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 250 г
  • капуста – 600 г
  • бекон – 150 г
  • молоко – 100 мл
  • пармезан (тертый) – 60 г
  • масло сливочное
  • яйца – 6 шт.
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

Способ приготовления: 

  1. выложите в форму на пергамент слоеное тесто. Наколите вилкой.
  2. Распределите по тесту полоски бекона, часть бекона оставьте для капусты.
  3. Обжарьте в течение 15 минут на небольшом огне на сливочном и оливковом масле мелко нашинкованную капусту с лавровым листом.
  4. Затем добавьте оставшийся нарезанный мелко бекон и подержите на огне еще 2–3 минуты.
  5. Взбейте яйца с молоком, пармезаном, солью и перцем. Когда капуста будет готова, перемешайте половину капусты с яичной смесью.
  6. Выложите в форму сначала часть  капусты без яиц, а затем часть, смешанную с яйцами.
  7. Придайте форму. Запекайте при 180°С около 30 минут.  

Пирог с цветной капустой и брынзой

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 1 стакан
  • кефир – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • соль – щепотка
  • сода, гашеная уксусом – 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • цветная капуста – 1 кочан
  • брынза – 150 г
  • укроп – 1 пучок
  • чеснок –3 зубчика
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • сливки – 100 мл

Способ приготовления: 

  1. В раскаленном масле быстро обжарьте мелко нарезанный чеснок.
  2. Капусту разберите на мелкие соцветия, промойте проточной водой, добавьте к чесноку. Обжаривайте, помешивая, 5–7 минут.
  3. Залейте слегка подсоленными сливками, уменьшите огонь и тушите еще 5 минут.
  4. Отставьте в сторону, добавьте укроп.
  5. В глубокую миску насыпьте просеянную муку.
  6. Кефир взбейте с солью и яйцами, добавьте гашеную соду. Вылейте тонкой струйкой в муку, все время размешивая, чтобы не было комочков.
  7. Форму выложите пекарской бумагой. 
  8. Вылейте тесто, поставьте в духовку, разогретую до 220º С, на 15 минут, чтобы корж подпекся.
  9. Достаньте форму, вылейте сверху начинку, густо засыпьте тертой брынзой. Верните пирог в духовку, увеличьте температуру до 250º С и пеките еще 10–15 минут до зарумянивания. 

Пирог с тыквой и грибами

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 150 г
  • вода – 150 мл
  • мука пшеничная – 2 стакана
  • соль – 1/4 ч. л.
  • сода – 1/4 ч. л.
  • тыква – 500–600 г
  • фета – 100–120 г
  • сыр – 100–120 г
  • яйцо – 4 шт.
  • грибы (жареные) – 150 г
  • сливки – 200 мл
  • укропа+петрушка – 1/2 пучка

Способ приготовления: 

  1. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, сбрызните оливковым маслом и поставьте запекать в нагретую до 200?С духовку до полуготовности.
  2. Грибы также нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле до испарения жидкости. 
  3. Нагрейте воду со сливочным маслом до его растворения, добавьте соль и соду, всыпьте муку. Замесите тесто.
  4. Оно должно быть не тугим. Тесто выложите в форму для выпечки, сформируйте бортики и поставьте в духовку, нагретую до 200º С, минут на 10, чтобы подсушить корж. 
  5. Сыр натрите на терке, фету раскрошите. Добавьте яйца. Влейте сливки и размешайте.
  6. Нарежьте зелень укропа и петрушки. 
  7. На подсушенный корж выложите тыкву с грибами. Посыпьте зеленью и залейте сырно-яичной заливкой. Выпекайте при  180–190º С в течение 50 минут.

Тарт с брокколи

Ингредиенты:

Для теста:

  • масло сливочное – 100 г
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 1 стакан
  • горчица – 1 ч. л.
  • соль по вкусу

Для начинки:

  • брокколи – 1 кочан
  • сыр – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • яйцо – 2 шт.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Из указанных ингредиентов замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
  2. Раскатайте тесто в тонкий пласт (не толще 5 мм), выложите в форму, поднимая бортики.
  3. Брокколи промойте, бланшируйте. После остывания разделите на небольшие соцветия.
  4. Сыр натрите на терке. Лук почистите, нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  5. Смешайте сыр, капусту, лук и яйца, посолите и при необходимости добавьте перец. Выложите начинку в форму.
  6. Выпекайте при 180º С около 40 минут. 

Овощная пицца-пирог

Ингредиенты:

  • мука – 180 г
  • молоко – 250 мл
  •  яйцо – 3 шт.
  • сыр – 200 г
  • колбаса (или ветчина, сосиски, тунец)
  • оливки
  • кукуруза
  • болгарский перец
  • соль по вкусу
  • орегано – 1/2 ч. л.
  • тимьян – 1/2 ч. л.

Способ приготовления: 

  1. включите духовку и разогрейте ее до 180º С. Противень застелите пекарской бумагой.
  2. Колбасу мелко порежьте. Если используете тунец в баночках, слейте с них жидкость, так же с кукурузой.
  3. Перец промойте, почистите и порежьте кубиками.
  4. Все ингредиенты сложите в миску с крышкой, закройте крышку и встряхните пару раз. 
  5. Вылейте тесто на противень, разровняйте и запекайте в горячей духовке около 30 минут.

Приятного аппетита!

Читай также: Смузи «Яблочный пирог»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Как приготовить тонкое турецкое тесто Юфка: пошаговый рецепт
Юфка - это тончайшее тесто почти всех турецких пирогов – бёреков. А для баклавы тесто должно быть тонким, как папиросная бумага. Научиться готовить Юфку - значит покорить еще одну кулинарную вершину.
Запоминайте: дрожжевое тесто, которое получается всегда и у всех
Дрожжевое тесто сделать легко, однако, чтобы оно хорошо подошло, делать его нужно правильно. Сохраните в закладки этот несложный рецепт, он обязательно вам пригодится.
Как испечь горчичный хлеб в хлебопечке
Что может быть вкусней домашней выпечки? Только проверенный рецепт вкусного горчичного хлеба. Такой хлеб очень просто приготовить в хлебопечке. Обязательно попробуйте!
Простые сырные лепешки на скорую руку
Предлагаем вашему вниманию проверенный и быстрый рецепт сырных лепешек, которые наверняка понравятся вашим близким!
Вкусно и экономно: апельсиновый кекс
Апельсиновый кекс по этому рецепту - простой и доступный. Вы можете его быстро и просто приготовить, а цитрусовый аромат не только наполнит ваш дом уютом и ощущением праздника, но и снимет тревожность и беспокойство
Все материалы раздела
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Турецкая кухня богата разнообразной выпечкой. Почетное место среди блюд из теста занимает бёрек. Сегодня мы расскажем как приготовить замечательный такой пирог с фаршем и баклажанами.
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Простой, вкусный и полезный салат из шпината, феты, зерен граната, грецких орехов, заправленный специально приготовленным для салата соусом из сидра, оливкового масла и дижонской горчицы
«Фальшивые» пирожки из лаваша
«Фальшивые» пирожки из лаваша
Эти пироги хороши тем, что на них затрачивается минимум усилий. По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. А их внутренняя структура получается слоистой.
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Изумительный рецепт поможет вам приготовить мясо сочным и очень вкусным. Благодаря пиву, мясо становится нежным, приобретает тонкий хлебный аромат, при этом запах алкоголя полностью улетучивается.
Жульен, запеченный в тарталетках: идея на Крещение
Жульен, запеченный в тарталетках: идея на Крещение
Вкусный и сытный жульен подавайте ко столу прямо из духовки - аромат грибов и курицы поднимут настроение и украсят стол!
Отличная идея: слойки с ветчиной и сыром
Отличная идея: слойки с ветчиной и сыром
Пышные и мягкие булочки-слоечки с ветчиной и сыром придадут вашему чаепитию веселую нотку.
Как приготовить тонкое турецкое тесто Юфка: пошаговый рецепт
Как приготовить тонкое турецкое тесто Юфка: пошаговый рецепт
Юфка - это тончайшее тесто почти всех турецких пирогов – бёреков. А для баклавы тесто должно быть тонким, как папиросная бумага. Научиться готовить Юфку - значит покорить еще одну кулинарную вершину.
Плов по-турецки с потрошками
Плов по-турецки с потрошками
Плов одно из немногих блюд, имеющих гору вариаций! Сегодня предлагаем попробовать традиционный турецкий плов с орехами, изюмом и потрошками. Готовится он достаточно быстро и просто, а получается сказочно вкусным!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK