Новогоднее сахарное печенье

Ингредиенты

• Ванильный экстракт - 2 ч.л.
• Молоко - 1 ст.л.
• Мука - 2,25 стакана
• Масло оливковое - 1/3 стакана
• Разрыхлитель (или пекарский порошок) - 1 ч.л.
• Сахар - 1,5 стакана
• Сыр сливочный - 60 г
• Масло сливочное - 90 г
• Сода - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 3 ст.л.
• Сыр сливочный (маскарпоне) - 1 ст.л.
• Сахарная пудра - 2 стакана

Способ приготовления

1. Взбейте муку , пищевую соду, пекарский порошок и соль в миске. Отдельно взбейте сливочный сыр и 1 стакан сахара.
2. Добавьте растопленное сливочное масло. Вымешайте. Затем оливковое масло.
3. Снова вымешайте. Добавьте яйцо, молоко (1 ст.л) и ваниль. Смешайте с сухими ингредиентами. Замесите тесто. Разделите тесто на 25 равные части. Обмакните каждый шарик в сахар (оставшиеся полстакана)
4. Выложите на противень, выстеленный бумагой и прижмите стаканом, чтобы получились лепешки. Или же фигурной формочкой вырежьте печеньки в виде звезд и снежинок.
5. Запекайте в духовке, разогретой до 175 градусов в течение 13 минут.
6. Тем временем приготовьте глазурь. Взбейте сливочный сыр и молоко до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбейте до однородного состояния снова.
7. Теперь на готовые печенья при помощи кондитерского мешочка наносим узор, можно также украсить печенье кондитерской посыпкой.

Как и с чем подавать

Подавайте печенье к чаю, какао, кофе или к стаканчику теплого молока. 

Читай также: Рождественские олени: новогодний десерт без выпечки