Что приготовить из остатков курицы: венок из слоеного теста с начинкой

Ингредиенты

• Для начинки:
• 400 гр. приготовленной индейки или курицы.
• 100 гр. нарезанного кубиками сельдерея
• 100 гр. сушеной клюквы
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (смело экспериментируйте с разными свежими травами - эстрагон тоже подойдет)
• 100 гр. майонеза
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 230 гр. тертого швейцарского сыра ,
• 50 гр. грецких орехов или орехов пекан, нарезанные (вы можете заменить здесь любой орех, который вам нравится - иногда я добавляю вместо них фисташки, просто чтобы добавить немного «зеленого» к красной клюкве)
• Две упаковки готового слоеного теста по 400 гр.

Способ приготовления

Этот простой, вкусный и сытный пирог готов поддержать зимнее настроение на вашем столе и накормить всю семью. Обратите внимание, что сушеная клюква в рецепте - несладкая. Можете попробовать положить вместо нее сушеный барбарис, несладкую курагу или распаренный чернослив. Если у вас осталась вареная курица после приготовления бульона, обжарьте ее с пряными травами и смело пускайте  в ход. 

Начинка: 

1. Смешайте все, кроме орехов- держите их для сборки венка.
2. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите начинку, пока выкладываете тесто

Сборка венка: 

1. Разогрейте духовку до 190 градусов
2. Раскатайте тесто и разделите на 16 треугольников.На ваших противнях (я использую противень для пиццы, потому что он круглый) расположите 8 треугольников в круг с широкими концами к центру (подумайте о венке, чтобы получить визуальное представление).Углы треугольников должны соприкасаться друг с другом и образовывать замкнутый круг. 
3. Затем возьмите остальные 8 треугольников и совместите их в другую сторону, соединив основание каждого внутреннего треугольника швом с основанием внешнего треугольника. Сложите швы вместе. У вас должна получиться цепочка из ромбов, которые соприкасаются между собой и образуют круг. 
4. Распределите фарш  по шву треугольников, чтобы получилась начинка для венка.
5. Теперь посыпаем начинку орехами.
6. Начав с внутреннего треугольника, поднимите его над начинкой. Затем приподнимите внешний треугольник над начинкой в ​​другую сторону, чтобы «закрыть» его, слегка перекрывая треугольники.
7. Продолжайте работать по кругу попеременно, пока не завершите венок.
8. Я обычно смазываю тесто взбитым яйцом перед тем, как поставить его в духовку. Выпекать 25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
9. Подавайте с соусом и салатом. 

   Читай также: Чем заменить майонез: йогуртовый соус с горчицей и зеленью