Торт Снежная Королева

Невероятный нежный красивый и воздушный торт из шоколадных коржей с белоснежным кремом. Такой тортик будет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Торт Снежная Королева
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 45-55 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Шоколад черный - 100 г
  • Вода (кипяток) - 175 мл
  • Масло сливочное (размягченное) - 175 г
  • Сахар коричневый (светлый) - 300 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сметана - 175 мл
  • Ванильный сахар (ванильный экстракт 1 ч.л.) - 1 пакетик
  • Мука - 300 г
  • Сода пищевая - 1 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Готовим основу:

  1. Разломите шоколад на кусочки, положите их в толстодонную кастрюльку и залейте кипятком.
  2. Тщательно размешивайте на слабом огне до получения однородной и густой смеси. Дайте немного остыть.
  3. Взбейте масло в мягкую массу. Добавляя сахар, а затем яйца одно за другим, продолжайте взбивать до получения крема.
  4. Подмешайте остывший черный шоколад.
  5. Размешайте в кувшине сметану с ванильным сахаром. Просейте муку с содой.
  6. По очереди добавляйте в шоколадный крем небольшое количество муки и немного сметаны, тщательно растирая, пока все продукты не будут использованы, а тесто не получится однородным.
  7. Распределите тесто поровну в формах и выпекайте 25 минут в разогретой до 190 °С духовке.
  8. Ненадолго оставьте коржи в емкостях, после чего переверните на решетку и оставьте до полного остывания.

Готовим крем:

  1. Взбейте белки в плотную пену. В кастрюльку с отмеренным объемом воды всыпьте сахар.
  2. Разогрейте, размешивая, на слабом огне до полного растворения сахара.
  3. Кипятите без помешивания и варите, пока сироп не достигнет температуры 118 °С по сахарному термометру.
  4. Если последнего у вас нет, капните немного сиропа в холодную воду.
  5. Сироп готов, если из его остывшей капли можно скатать мягкий шарик.
  6. Снимите готовый сироп с огня, добавьте щепотку винного камня или лимонной кислоты и размешивайте, пока он не станет мутным.
  7. Вливая сироп в белки, не прекращайте взбивать, пока крем не станет густым и не потеряет глянцевый блеск.
  8. Намажьте кремом два остывших коржа, положите их друг на друга, накройте третьим. Обмажьте верх и бока изделия оставшимся кремом.

Как и с чем подавать

При желании украсьте торт шоколадными завитками или листиками мяты.

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадно-банановый торт без выпечки "Птичье молоко"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Мини-пироги с яблочной начинкой
Вкусные мини-пироги с яблоками - замечательная идея десерта к чаю на завтрак!
Домашний хлеб
Все мы очень любим говорить об экологически чистых продуктах, а вот хлеб почему-то до сих пор едим магазинный, при этом постоянно ругая его качество. Сделав домашний хлеб, вы убедитесь, что он все же самый лучший.
Рисовый пудинг с джемом - готовится сам собой!
Приготовление этого пудинга займет лишь 5 минут вашего времени - смешайте ингредиенты и отправьте его в духовку. Изредка навещайте, чтоб помешать, а через 1,5 часа насладитесь его нежным вкусом.
Овсяные фитнес-печеньки с сушеной клубникой
Овсяное печенье - вкусное и сытное лакомство, которое можно сделать еще полезнее. А когда появились первые овсяные печеньки вы прочтете в рецепте!
Торт «Семейный»
Вы пробовали замешивать коржи для торта или пирога на пиве? Нет? Ну так попробуйте! Говорят, очень необычно. Тем более, что и проверенный рецептик уже есть под рукой.
Все материалы раздела
Татарский десерт талкыш калве
Татарский десерт талкыш калве
Это блюдо стоит в одном ряду с татарским чак-чаком и казахским шек-шеком, а точнее, это национальные разновидности одного и того же блюда.
Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь
Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь
Для укрепления иммунитета и похудения используются цукаты из имбиря. А приготовить их можно и дома.
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
В Бабий вечер принято придерживаться постного меню. Несладкий пирог со спаржей прекрасно подходит для завтрака в этот день.
Кухонные новинки: формы для печенья в виде животных
Кухонные новинки: формы для печенья в виде животных
Самое вкусное печенье - приготовленное дома своими руками. А чтобы процесс приготовления был веселым - заготовьте заранее формы для печенья и подключите ваших детей.
Курица по-сицилийски в маринаде
Курица по-сицилийски в маринаде
Для приготовления курицы по сицилийскому рецепту вам понадобится приготовить маринад, на основе кефира и с добавлением чеснока. Заинтригованы? Тогда скорее готовить!
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Очень простой и быстрый в приготовлении салат из куриного филе с кукурузой, добавлением свежих огурцов и отварных яиц. Прекрасный вариант салата для разнообразия.
Мини-пироги с яблочной начинкой
Мини-пироги с яблочной начинкой
Вкусные мини-пироги с яблоками - замечательная идея десерта к чаю на завтрак!
Вверх