Торт Снежная Королева

Невероятный нежный красивый и воздушный торт из шоколадных коржей с белоснежным кремом. Такой тортик будет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Торт Снежная Королева
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 45-55 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Шоколад черный - 100 г
  • Вода (кипяток) - 175 мл
  • Масло сливочное (размягченное) - 175 г
  • Сахар коричневый (светлый) - 300 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сметана - 175 мл
  • Ванильный сахар (ванильный экстракт 1 ч.л.) - 1 пакетик
  • Мука - 300 г
  • Сода пищевая - 1 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Готовим основу:

  1. Разломите шоколад на кусочки, положите их в толстодонную кастрюльку и залейте кипятком.
  2. Тщательно размешивайте на слабом огне до получения однородной и густой смеси. Дайте немного остыть.
  3. Взбейте масло в мягкую массу. Добавляя сахар, а затем яйца одно за другим, продолжайте взбивать до получения крема.
  4. Подмешайте остывший черный шоколад.
  5. Размешайте в кувшине сметану с ванильным сахаром. Просейте муку с содой.
  6. По очереди добавляйте в шоколадный крем небольшое количество муки и немного сметаны, тщательно растирая, пока все продукты не будут использованы, а тесто не получится однородным.
  7. Распределите тесто поровну в формах и выпекайте 25 минут в разогретой до 190 °С духовке.
  8. Ненадолго оставьте коржи в емкостях, после чего переверните на решетку и оставьте до полного остывания.

Готовим крем:

  1. Взбейте белки в плотную пену. В кастрюльку с отмеренным объемом воды всыпьте сахар.
  2. Разогрейте, размешивая, на слабом огне до полного растворения сахара.
  3. Кипятите без помешивания и варите, пока сироп не достигнет температуры 118 °С по сахарному термометру.
  4. Если последнего у вас нет, капните немного сиропа в холодную воду.
  5. Сироп готов, если из его остывшей капли можно скатать мягкий шарик.
  6. Снимите готовый сироп с огня, добавьте щепотку винного камня или лимонной кислоты и размешивайте, пока он не станет мутным.
  7. Вливая сироп в белки, не прекращайте взбивать, пока крем не станет густым и не потеряет глянцевый блеск.
  8. Намажьте кремом два остывших коржа, положите их друг на друга, накройте третьим. Обмажьте верх и бока изделия оставшимся кремом.

Как и с чем подавать

При желании украсьте торт шоколадными завитками или листиками мяты.

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадно-банановый торт без выпечки "Птичье молоко"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Печeночные оладушки
Такое блюдо очень любят детки и оно будет особенно актуальным, если ваш ребенок отказывается кушать печенку в любом другом виде.
Кекс с ягодами
Изумительный, сладкий и вкусный кекс с ягодами станет отличным дополнением к чаю. Советуем приготовить!
Шоколадна слойка за рецептом Руслана Сенічкіна
Гості на порозі, а холодильник порожній? Не біда. Сьогодні Руслан Сенічкін розкриває корисний секрет - як приготувати смачний десерт без витрат часу і зайвих зусиль.
Все материалы раздела
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Нежный и очень вкусный суп-пюре из томатов прекрасно насыщает и очищает организм. Побалуйте себя полезным обедом.
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
Если вы хотите разнообразить свое вечернее меню, предлагаем вам подборку вкусных блюд из кальмаров.
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Вы будете очень удивлены, узнав, что самым вредным напитком для зубов является даже не газировка, а чай каркаде.
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Ватрушки с ягодами
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Салат "Дамский"
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Вверх