«Кладбище мух»: пирог, который вам понравится

Этот пирог всем своим видом показывает, что он не то, чем кажется. Несмотря на свое название, эта выпечка наполняет дом насыщенным ароматом сухофруктов и ягод. Рискните приготовить и оценить потрясающий вкус!
«Кладбище мух»: пирог, который вам понравится
Время подготовки Время приготовления Порции
20 30 12

Ингредиенты

  • 2 1/2 стакана муки, разделить
  • 1 столовая ложка сахарного песка плюс дополнительно для украшения
  • 1 чайная ложка соли
  • 250 гр. сливочного масла холодного, нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана ледяной воды
  • 420 гр. изюма
  • 1/4 стакана сушеной вишни
  • 1 яблоко Гренни Смит, очищенное и мелко нарезанное
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка душистого перца
  • 1 яйцо, взбитое

Способ приготовления

Этот пирог с виду похож на старого шотландского ворчуна, который совсем не пытается вам понравиться. Но вы удивитесь его румяной хрустящей корочке и пряной начинке. Именно она дала такое название пирогу. Ведь изначально это были ягоды смородины, которые всем своим видом напоминали насекомых. Но зимой можно использовать изюм и вяленую вишню, а для сочности добавить зеленое хрустящее яблоко. Еще один секрет - душистый перец, который придает пирогу неповторимую ноту и аромат. Лучшего компаньона чашечке кофе или чая - просто не придумать!   


И как сказал в своем "Заздравном тосте" шотландский поэт Роберт Бернс: 

А у нас тут есть, что есть, да при этом есть, чем есть,

— Значит, нам благодарить остаётся небо!


  1. Разогрейте духовку до 220 градусов цельсия. В большой миске смешайте муку, сахарный песок и соль. Порубите холодное масло в мелкую крошку. Добавляйте по 1 столовой ложке ледяной воды за раз и перемешивайте все компоненты, пока не образуется грубое тесто.
  2. Присыпьте рабочую поверхность мукой и разделите тесто пополам. Раскатайте тесто в 2 прямоугольника размером чуть больше, чем ваша форма, чтобы сделать небольшой бортик. 
  3. В средней миске смешайте фрукты, коричневый сахар и душистый перец. Выложите начинку на нижний слой и накройте вторым пластом теста. Сожмите коржи вместе по краям и обрежьте излишки
  4. Смажьте тесто сверху яйцом и посыпьте небольшим количеством сахарного песка. Выпекать 30 минут. Если пирог слишком зарумянится, накройте его фольгой примерно наполовину. Верх должен стать золотисто-коричневым, когда он будет готов. Дайте полностью остыть, прежде чем разрезать на квадраты.

Фото:12tomatoes.com

Фото:12tomatoes.com

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз
Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK