«Кладбище мух»: пирог, который вам понравится

Этот пирог всем своим видом показывает, что он не то, чем кажется. Несмотря на свое название, эта выпечка наполняет дом насыщенным ароматом сухофруктов и ягод. Рискните приготовить и оценить потрясающий вкус!
«Кладбище мух»: пирог, который вам понравится
Время подготовки Время приготовления Порции
20 30 12

Ингредиенты

  • 2 1/2 стакана муки, разделить
  • 1 столовая ложка сахарного песка плюс дополнительно для украшения
  • 1 чайная ложка соли
  • 250 гр. сливочного масла холодного, нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана ледяной воды
  • 420 гр. изюма
  • 1/4 стакана сушеной вишни
  • 1 яблоко Гренни Смит, очищенное и мелко нарезанное
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка душистого перца
  • 1 яйцо, взбитое

Способ приготовления

Этот пирог с виду похож на старого шотландского ворчуна, который совсем не пытается вам понравиться. Но вы удивитесь его румяной хрустящей корочке и пряной начинке. Именно она дала такое название пирогу. Ведь изначально это были ягоды смородины, которые всем своим видом напоминали насекомых. Но зимой можно использовать изюм и вяленую вишню, а для сочности добавить зеленое хрустящее яблоко. Еще один секрет - душистый перец, который придает пирогу неповторимую ноту и аромат. Лучшего компаньона чашечке кофе или чая - просто не придумать!   


И как сказал в своем "Заздравном тосте" шотландский поэт Роберт Бернс: 

А у нас тут есть, что есть, да при этом есть, чем есть,

— Значит, нам благодарить остаётся небо!


  1. Разогрейте духовку до 220 градусов цельсия. В большой миске смешайте муку, сахарный песок и соль. Порубите холодное масло в мелкую крошку. Добавляйте по 1 столовой ложке ледяной воды за раз и перемешивайте все компоненты, пока не образуется грубое тесто.
  2. Присыпьте рабочую поверхность мукой и разделите тесто пополам. Раскатайте тесто в 2 прямоугольника размером чуть больше, чем ваша форма, чтобы сделать небольшой бортик. 
  3. В средней миске смешайте фрукты, коричневый сахар и душистый перец. Выложите начинку на нижний слой и накройте вторым пластом теста. Сожмите коржи вместе по краям и обрежьте излишки
  4. Смажьте тесто сверху яйцом и посыпьте небольшим количеством сахарного песка. Выпекать 30 минут. Если пирог слишком зарумянится, накройте его фольгой примерно наполовину. Верх должен стать золотисто-коричневым, когда он будет готов. Дайте полностью остыть, прежде чем разрезать на квадраты.

Фото:12tomatoes.com

Фото:12tomatoes.com

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Выпечка
Смачне тісто для чебуреків на горілці
Тісто з додаванням горілки та газованої води виходить хрустким, гарним та дуже смачним. Скуштуйте!
Кухни народов мира: датский пряный пирог
Датчане – любители много и вкусно поесть. И качество еды в датской кухне обеспечивается прежде всего свежестью продуктов и множеством разнообразных приправ.
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Бомба-пиццы для быстрого ужина
Пиццу любят все! А что, если вкусы пепперони завернуть в покупное тесто и запечь в формочках для теста? Взрыв вкуса и отличный ужин - гарантированы! Если что-то останется - можно взять на перекус в школу и на работу
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творог - один из самых востребованных кисломолочных продуктов, который богат на различные витамины и аминокислоты.
Все материалы раздела
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи.
Полезный бутерброд: редис и творог
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK