Греческие круассаны с сыром

Ингредиенты

• Мука - 1 кг.
• Яйцо - 4 шт.
• Дрожжи сухие - 16 г.
• Масло растительное - 250 мл.
• Соль - 1 ст. л.
• Брынза - 400 г.
• Маргарин - 1 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Молоко - 500 мл.

Способ приготовления

1. Чтобы замесить тесто, возьмите глубокую миску и высыпьте туда муку.  
2. Добавьте соль и дрожжи.
3. Перемешайте и вбейте 1 яйцо и 2 белка.

   Желтки оставьте. Они понадобятся  для смазки круассанов.

4. Влейте теплое молоко и подсолнечное масло. 
5. Замесите мягкое, эластичное тесто.
6. Оставьте в теплом месте.
7. Для начинки разотрите сыр и добавьте в него размягченное масло, сметану и 1 яйцо.
8. Когда тесто увеличится в 2 раза, поделите его на 8 частей.
9. Скатайте круги из каждой части и оставьте на 15 минут.
10. После - сделайте лепешку и разрежьте ее на 8 равных частей.
11. На широкий край треугольника поставьте немного сырной начинки и заверните круассаны.
12. Смажьте их взбитым  яичным желтком с добавлением 1 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. молока. 
13. Разложите круассаны на противень смазанный раст. маслом.
14. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до появления золотистой корочки.

Как и с чем подавать