Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
15 |
1 ч 30 мин |
2 кг |
- Мука - 300 г
- Яйцо - 3 шт.
- Курица - 800 г
- Молоко - 0,5 л
- Шампиньоны - 300 г
- Масло растительное - 50 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 350 г
- Сыр - 50 г
- Зелень - для украшения
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Яйца смешать с молоком, добавить муку с содой, соль, масло. Хорошо взбить миксером.
- Испечь блины на сковороде с маслом.
- Далее курицу отварим в течении 30 минут, добавив в бульон соль, перец и другие специи по вкусу.
- Остудим. Отделяем мясо от костей, разделяя его на волокна.
- Шампиньоны режем. Сбрызнем соком лимона для того, чтобы не почернели.
- Режем лук. Обжариваем его в масле.
- Добавляем грибы, жарим еще несколько минут до тех пор, пока их вода не выпарится, добавляем муку, затем сметану, солим, перчим. Смешиваем грибы с курицей и зеленью.
- Если начинка слишком густая, то добавьте совсем немного бульона. Заворачиваем начинку в блины.
- Выкладываем в жаропрочную посуду с высокими бортиками.
- Смешиваем желтки, сметану и сыр.
- Заливаем смесью блины и ставим в разогретую до 200º С духовку на 15-20 минут.
Как и с чем подавать
Подавать лучше горячими, украсив блинчики сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.