Шоколадный кулич

Ингредиенты

• Сахар - 500 г
• Яйцо - 15 шт.
• Молоко - 1,5 стакана
• Дрожжи - 50 г
• Мука - 400 г
• Какао-порошок - 100 г
• Ром - 1-2 рюмки
• Вино красное - 1/2 стакана
• Цукаты - 100 г
• Ржаные сухари - 100 г
• Гвоздика - 1/4 ч.л.
• Кардамон - 1/4 ч.л.
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Растворите дрожжи в небольшом количестве молока, смешайте с мукой и поставьте для брожения в теплое место.
2. Затем добавьте в тесто желтки, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности.
3. Массу перемешайте и поставьте в теплое место для брожения.
4. Когда тесто поднимется, добавьте взбитые в густую пену белки, соль по вкусу.
5. Затем положите тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
6. Когда оно поднимется в форме, выпекайте кулич при температуре 180°C до готовности.

Как и с чем подавать

Украсьте кулич цветной посыпкой или шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

Читай также: Творожная паска с шоколадом и сметаной