Традиции греческой кухни: спанакопита

Греческий пирог спанакопита готовится из теста фило, заправленного оливковым маслом и лимоном, а шпинат и брынза красноречиво говорят о том, что пирог – поистине здоровая пища.
Традиции греческой кухни: спанакопита
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 5

Ингредиенты

  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Петрушка - 1/2 пучка
  • Сыр Фета - 300-400 г
  • Яйцо - 2-3 шт.
  • Крупа манная - 20 г
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Замесите тесто из муки, 1 ч. л. соли, воды, оливкового масла, лимонного сока, воду добавляйте понемногу. Когда тесто будет готово, дайте ему постоять. Можно положить в холодильник.
  2. Промойте шпинат, отрежьте корешки, слегка отварите, откиньте на дуршлаг, тщательно отожмите и нарежьте.
  3. Растопите в сковороде 30 г сливочного масла, добавьте шпинат, тщательно перемешайте и почти сразу выключите огонь. 
  4. Готовый шпинат соедините с мелко нарезанным луком и укропом. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и перемешайте.
    Спанакопита расшифровывается так: «пита» по-гречески «пирог», а «спанаки» — «шпинат».
  5. Смажьте маслом любую квадратную форму. Выложите дно и стенки формы тестом в 6 тончайших слоев, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом.
  6. Уложите подготовленную начинку, посыпьте тертой брынзой, накройте 6 слоями теста, снова смазывая сливочным маслом каждый слой.
  7. Смажьте верх и края пирога сливочным маслом и запекайте в духовке на среднем огне в течение 30–40 минут.
  8. Слегка остудите, переверните на жаропрочное блюдо и еще минут на 10 верните в духовку, чтобы низ слегка подрумянился.

Как и с чем подавать

Подовайте порционно с вашим любимым салатом. Приятного аппетита! 

Читай также: Греческий ужин: баклажановые рулетики с мятой и фетой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз
Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Все материалы раздела
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK