Пирог с брокколи и сыром рокфор

Ингредиенты

• Масло сливочное - 30 г
• Творог зернистый - 150 г
• Мука - 1 стакан
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Брокколи - 800 г
• Сыр Рокфор - 250 г
• Сливки - 200 мл
• Яйцо - 3 шт.
• Мускатный орех - 1/4 ч. л.
• Черный перец - по вкусу
• Панировочные сухари - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Для приготовления теста смешайте растопленное масло, творог, муку и соль. 
2. Тесто должно получиться очень мягкое, слегка липнущее к рукам (если будет сильно прилипать, добавьте немного муки). 
3. Намочите руки и выложите тесто в форму. 
4. Выкладывайте так, чтобы тесто распределилось и на бортики формы тоже. 
5. В миску положите яйца и слегка взбейте их ручным венчиком. 
6. Затем добавьте сливки и еще немного взбейте. 
7. Добавьте сыр, 1 ст. л. муки. 
8. Перемешайте. 
9. Брокколи разберите на небольшие соцветия и положите в миску со сливочно-яичной массой. 
10. Добавьте специи и аккуратно все перемешайте. 
11. Выложите наполнитель на тесто, сверху посыпьте панировочными сухарями и поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180С. 
12. Выньте пирог из духовки, дайте немного остыть. 
13. Если использовать брокколи свежезамороженную, то ее необходимо разморозить. 
14. Обрежьте у брокколи «столбы», оставив только соцветия. 
15. Если вы хотите использовать свежую брокколи, то ее необходимо положить в кипящую воду и проварить 5 минут.

Как и с чем подавать

Пирог вкусен и горячим, и холодным. Можно подавать к первым блюдам.