Пирог из хека и красной рыбы: звездный рецепт от Олега Винника

Популярный украинский певец поделился рецептом вкусного пирога из рыбы и овощей.
Пирог из хека и красной рыбы: звездный рецепт от Олега Винника
Время подготовки Время приготовления Порции
5 часов 30 минут 8

Ингредиенты

  • Филе хека – 600 г
  • Филе семги – 300 г
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лук порей – 150 г
  • Помидоры черри – 3 шт.
  • Мука – 345 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сливочное масло – 70 г
  • Дрожжи (сухие) – 11 г
  • Сахар – 50 г
  • Сливки (33%) – 40 мл
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль – 27 г
  • Черный молотый перец – 9 г
  • Хлопья перца чили – 3 г
  • Паприка – 3 г

Способ приготовления

  1. Смешайте молоко с сахаром, солью, мягким маслом и яйцом. 
  2. Добавьте смесь муки и сухих дрожжей. 
  3. Готовое тесто поставьте в холодильник на 5 часов ( в идеале - на ночь).
  4. Филе семги нарежьте кусочками, сбрызните лимонным соком.
  5. Добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Раскатайте тесто, выложите брусочки семги по кругу, отступая от края 5 см. 
  7. Накройте рыбу краями теста, чтобы образовался «венчик».
  8. Сделайте по «венчику» разрезы на расстоянии 5 см друг от друга.
  9. Разверните каждый кусочек разрезом вверх.
  10. В центр «венчика» выложите нарезанное полосками филе хека, кольца лука-порея, соломку болгарского перца и половинки помидоров черри.
  11. Добавьте немного соли и перца.
  12. Дайте постоять 10 минут.
  13. Залейте пирог смесью взбитых яиц, сливок, хлопьев перца чили, молотой паприки, соли, черного молотого перца и муки. 
  14. Смажьте тесто желтком.
  15. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30 минут.
  16. По желанию готовое блюдо украсьте петрушкой.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Берлинские пончики – незабываемый вкус
Берлинские пончики очень вкусны и невероятно популярны. Хотите попробовать приготовить их дома самостоятельно? Тогда вам понадобится этот совсем не сложный рецепт.
Рецепт от бабушки: опарное дрожжевое тесто
По этому рецепту получаются восхитительные рулеты, плюшки, крендели и не только.
Хлеб с гречкой
Вкусный рецепт гречневого хлеба с семенами чиа - это не только вкусно, но и очень полезно. Рекомендуем приготовить!
Универсальное заварное тесто
Это тесто идеально подойдет для приготовления вкуснейших десертов и пирожных. Сохраняйте себе и готовьте очень вкусную выпечку.
Крем шантильи
Если вы решили попробовать приготовить какую-нибудь вкусняшку, пусть вас не пугает сложное французское название. Ведь как известно, все гениальное просто. Так же прост в приготовлении классический крем шантильи.
Все материалы раздела
Консервированные огурцы с кетчупом
Консервированные огурцы с кетчупом
Пикантные и хрустящие! Эти огурчики покоряют сразу же своим вкусом.
Печень с рисом в духовке
Печень с рисом в духовке
Прекрасный рецепт приготовления риса с овощами и куриной печенью. Очень несложный рецепт сытного блюда для всей семьи.
ТОП-5 нежнейших пудингов на любой вкус
ТОП-5 нежнейших пудингов на любой вкус
Вы хотите быстро приготовить десерт или закуску, но не находите подходящего рецепта? Берите на заметку эту подборку вкусных и простых в приготовлении пудингов и у вас больше не будет проблем с выбором.
Английский мясной пирог: классика доступная каждому
Английский мясной пирог: классика доступная каждому
Приготовить классический мясной пирог совсем не сложно. Сохраняйте рецепт, подготавливайте все ингредиенты и готовьте изумительный закусочный английский пирог.
Фасоль в томате в домашних условиях
Фасоль в томате в домашних условиях
Любите консервированную фасоль? Тогда запасайтесь с осени этими заготовками, потому что делать их легко.
Оригинальные идеи осеннего маникюра
Оригинальные идеи осеннего маникюра
Осень прекрасная пора, когда краски природы играют потрясающей палитрой. И это совершенно не повод забывать о своей индивидуальности. Яркий и оригинальный маникюр поднимет настроение дождливым днем.
Берлинские пончики – незабываемый вкус
Берлинские пончики – незабываемый вкус
Берлинские пончики очень вкусны и невероятно популярны. Хотите попробовать приготовить их дома самостоятельно? Тогда вам понадобится этот совсем не сложный рецепт.
Хозяйке на заметку: как приготовить бульон
Хозяйке на заметку: как приготовить бульон
Бульон - это, по сути, отвар. Его можно приготовить из овощей, рыбы, мяса, птицы. Для приготовления бульона лучше использовать ароматические травы, овощи, специи и кости.
Вверх