Цветная капуста под бешамелью

Это блюдо - признанная классика французской кухни. Подавайте его как горячую закуску или основное вегетарианское блюдо
Цветная капуста под бешамелью
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 20 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 350 г
  • Молоко - 250 г
  • Масло сливочное - 20 г
  • Мука - 20 г
  • Лимон - 30 г
  • Укроп - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Орегано - по вкусу
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сыр - 50 г

Способ приготовления

  1. Цветную капусту отделяем на корешки.
  2. В кипящую воду добавляем укроп и кусочек лимона и солим воду,
  3. Добавляем сюда капусту и варим 4 минуты. 
  4. Подогреваем в сотейнике сливочное масло.
  5. После того как масло растопится, добавляем сюда просеянную муку.
  6. Перемешиваем на медленном огне.
  7. После обжарки комочков, добавляем 100 мл молока. 
  8. Тщательно перемешиваем соус, постепенно добавляя еще 100 мл молока.
  9. Затем добавляем еще 50 мл молока. Перемешиваем и солим. 
  10. После того, как капуста сварилась, выкладываем ее на пергамент, который расстелили на противне.
  11. Посыпаем сверху капусту приправой оргегано и поливаем приготовленным соусом. 
  12. Сыр натираем на терку, добавляем к нему сметану и чеснок, перемешиваем.
  13. Выкладываем готовый сыр на капусту.
  14. Блюдо ставим в духовку, разогретую до 220 °C на 4 минуты. 

Как подавать

Подавайте блюдо теплым или холодным по вашему желанию.

Приятного аппетита!

Читай также: Вареники с капустой - украинская классика

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK