Греческая мусака - простой и вкусный ужин

Восхитительная мусака прекрасно сочетается с любым соусом. Обязательно подавайте ее горячей.
Греческая мусака - простой и вкусный ужин
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 1 час 7

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 кг
  • Картофель - 1 кг
  • Говяжий фарш - 1500 г
  • Помидор - 3 шт.
  • Орегано - 1 ст.л.
  • Корица - 1 ч.л.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Масло сливочное - 6 ст.л.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Вино красное (полусухое) - 250 мл
  • Масло сливочное (для соуса Бешамель) - 6 ст.л.
  • Мука пшеничная - 7 ст.л.
  • Молоко - 1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Сначала подготовим картофель и баклажаны. Вымоем, очистим, нарежем кружочками и ставим в духовку. Запекаем при температуре 160 градусов 30 минут.
  2. Теперь начинаем готовить мясную начинку. Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем говяжий фарш. Добавляем мелко порезанный лук и чеснок.
  3. Затем добавляем орегано и корицу, соль и перец. Перемешиваем. 
    Мусака — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке.
  4. Трем на терке помидоры, добавляем их томатную пасту и вино на сковороду. Перемешиваем. Добавляем мелко порубленную зелень.
  5. Растапливаем в кастрюле сливочное масло. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
  6. Тоненькой струйкой понемногу и постепенно начинаем добавлять теплое молоко, постоянно помешивая, пока не начнет загустевать. Добавляем яйца. Взбиваем. Соус готов.
  7. Берем форму, в которой будем запекать нашу мусаку. Идеально, если она будет с более высокими краями.
  8. Смазываем дно маслом, посыпаем панировочными сухарями.
  9. Затем выкладываем слои в следующей последовательности: фарш, картофель, баклажаны и так до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Заливаем соусом бешамель.
  10. Ставим в духовку на 180º С на 20 минут.
  11. Через это время достанем мусаку, посыпаем тертым сыром и снова запекаем минут 7-10.
  12. Дадим готовому блюду постоять после духовки 5-10 минут, и только потом режем ножом.

Читай также: Мусака из баранины и баклажан

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица по-княжески
Для приготовления куриного мяса по-княжески кроме куриного филе вам также понадобятся сыр, чеснок, майонез, масло и листья салата. Отличный рецепт для семейного ужина.
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
Если плов одно из ваших любимых блюд, тогда эта подборка специально для вас! Мясной, сладкий с фруктами, овощной, простой или плов для ленивых. Вы найдете рецепт на любой вкус.
Рыба в фольге с овощами
Очень простой способ приготовления вкусной рыбы с овощами в фольге. Такая рыба получается сочной, вкусной и полезной. Рекомендуем приготовить!
Куриное филе с беконом и сыром
Очень простые в приготовлении рулетики из куриного филе с беконом и сыром будут отличным дополнением к основным блюдам.
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Сочная и мягкая говядина, обжаренная в воке с соевым соусом, лимонным соком, чесноком и имбирем, подарит вам кулинарное путешествие в Китай.
Все материалы раздела
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Мятно-фисташковый соус
Мятно-фисташковый соус
Яркий зеленый соус родом со Среднего Востока, который можно подать к мясу, к рыбе, заправить салат и вообще, поэкспериментировать с ним!
Драники и грибы
Драники и грибы
Очень сложно найти того, кто не любит драники. Побалуйте своих близких, приготовив им к ужину драники с грибами.
Утка с апельсиновым соусом
Утка с апельсиновым соусом
Вы не знаете как правильно готовить утку? Записывайте скорее умопомрачительный рецепт утки с апельсиновым соусом. Такое блюдо понравится всем без исключения!
Банановые маффины с орехами
Банановые маффины с орехами
Хотите приготовить необычный рецепт? Спелый банан и 150 г орехов (грецких или пекан) – и основа для маффинов готова!
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Найдите свой идеальный вариант теста!
ТОП-5 найкорисніших сортів хліба
ТОП-5 найкорисніших сортів хліба
Від нього не товстіють і його можна їсти навіть під час дієти. Сніданок 1+1 підібрав для вас ТОП-5 сортів хліба які будуть корисні усім, хто притримується здорового харчування.
Гарбузовий хумус. Готуємо разом із Русланом Сенічкіним
Гарбузовий хумус. Готуємо разом із Русланом Сенічкіним
Після новорічних застіль дуже потрібно приготувати щось легко та поживне. У нас є прекрасний рецепт хумусу, але не простого, а гарбузового. Приготуйте цю страву разом із Русланом Сенічкіним.
Вверх