Греческая мусака - простой и вкусный ужин

Восхитительная мусака прекрасно сочетается с любым соусом. Обязательно подавайте ее горячей.
Греческая мусака - простой и вкусный ужин
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 1 час 7 порций

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 кг
  • Картофель - 1 кг
  • Говяжий фарш - 1500 г
  • Помидор - 3 шт.
  • Орегано - 1 ст.л.
  • Корица - 1 ч.л.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Масло сливочное - 6 ст.л.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Вино красное (полусухое) - 250 мл
  • Масло сливочное (для соуса Бешамель) - 6 ст.л.
  • Мука пшеничная - 7 ст.л.
  • Молоко - 1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Сначала подготовим картофель и баклажаны. Вымоем, очистим, нарежем кружочками и ставим в духовку. Запекаем при температуре 160 градусов 30 минут.
  2. Теперь начинаем готовить мясную начинку. Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем говяжий фарш. Добавляем мелко порезанный лук и чеснок.
  3. Затем добавляем орегано и корицу, соль и перец. Перемешиваем. 
    Мусака — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке.
  4. Трем на терке помидоры, добавляем их томатную пасту и вино на сковороду. Перемешиваем. Добавляем мелко порубленную зелень.
  5. Растапливаем в кастрюле сливочное масло. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
  6. Тоненькой струйкой понемногу и постепенно начинаем добавлять теплое молоко, постоянно помешивая, пока не начнет загустевать. Добавляем яйца. Взбиваем. Соус готов.
  7. Берем форму, в которой будем запекать нашу мусаку. Идеально, если она будет с более высокими краями.
  8. Смазываем дно маслом, посыпаем панировочными сухарями.
  9. Затем выкладываем слои в следующей последовательности: фарш, картофель, баклажаны и так до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Заливаем соусом бешамель.
  10. Ставим в духовку на 180º С на 20 минут.
  11. Через это время достанем мусаку, посыпаем тертым сыром и снова запекаем минут 7-10.

Как подавать

Дадим готовому блюду постоять после духовки 5-10 минут, и только потом режем ножом.

Приятного аппетита!

Читай также: Мусака: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Готовим дома: орзо с кабачком и фетой
Это экзотическое блюдо довольно просто готовится: необходимо лишь отварить пасту орзо, добавить солёную фету, ароматную мяту и ещё один секретный ингредиент. Удивите своих домашних прямо сегодня!
Готовим овощной шашлык с грибами
Попробуйте рецепт овощного шашлыка в дополнение или в качестве замены классическому мясному и удивите гостей - насколько вкусным он выйдет.
Макароны с копченым лососем
Как насчет того, чтобы приготовить потрясающий ужин из вполне обыденных продуктов. Уверены, макароны с копченым лососем будут иметь ошеломительный успех.
Быстрые рецепты: ленивые голубцы со сковородки
Готовя эти голубцы не «мучаемся» с конвертиками из капусты, а просто мелко ее шинкуем и добавляем остальные продукты.
Итальянская кухня: феттуччине с кальмарами и кабачком
Феттуччине - итальянская паста, очень популярная в Риме. Предлагаем вам сегодня приготовить изумительные феттуччине с кальмарами и кабачком.
Все материалы раздела
Куриные крылышки в меде с соевым соусом
Куриные крылышки в меде с соевым соусом
Невероятно вкусные куриные крылышки готовятся на сковороде. Мед придает мясу приятный сладковатый вкус, а соус добавляет пикантности, делает крылышки темными и такими аппетитными.
Цветочный велосипед: 10 идей для креативного настроения
Цветочный велосипед: 10 идей для креативного настроения
Лето радует теплом и ароматами, а если вы хотите украсить свой участок необычной и креативной композицией, то специально для вас сделали отличную подборку!
Как вырастить ампельную клубнику
Как вырастить ампельную клубнику
Настоящая ампельная клубника легко узнается по длинным свисающим усам – одновременно с материнским растением они цветут и плодоносят.
Готовьте, как шеф: омлетный рулет с зеленью и сыром
Готовьте, как шеф: омлетный рулет с зеленью и сыром
Иногда - например, в выходные - хочется позавтракать красиво, будто в ресторане. И не стоять при этом у плиты. Возьмите на вооружение этот рецепт, 10 минут и эффектный омлет готов!
Рулет из омлета с куриным фаршем: празднично и вкусно
Рулет из омлета с куриным фаршем: празднично и вкусно
Легкий рулет из омлета будет выигрышно смотреться на столе в качестве холодной закуски. Поэтому, если вы подбираете блюда на семейный праздник, обязательно присмотритесь к этому рецепту.
Как правильно заморозить на зиму огурцы?
Как правильно заморозить на зиму огурцы?
Новый сезон овощей отличный повод готовить запасы на зиму. Сегодня мы расскажем как сделать заготовку свежих огурцов, которая будет радовать вас зимой.
Торт «Шоколадное чудо»
Торт «Шоколадное чудо»
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек, которое можно приготовить дома самостоятельно и порадовать не только себя, но и своих близких.
Скандинавские рецепты: ролл из лаваша на гриле
Скандинавские рецепты: ролл из лаваша на гриле
Этот рулет из лаваша с семгой не только придется по вкусу гостям, но и будет отличным украшением вашего стола!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK