Голубцы с пекинской капустой: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Пекинская капуста - 1 шт.
• Мясо - 300 г
• Рис - 70 г
• Лук - 1 шт.
• Зелень - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Помидор - 1-2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубка
• Масло растительное - по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо перекрутите на мясорубке. Добавьте отварной рис, мелко нарезанную зелень, специи и тщательно вымесите фарш.  
2. Приготовьте овощи для заправки - лук, перец и зелень нарежьте, морковь натрите на терке. Помидоры бланшируйте, остудите в холодной воде и нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс.  
3. На растительном масле обжарьте лук и морковь, добавьте перец, помидоры, чеснок, зелень. Слегка обжарьте все вместе, добавьте по вкусу соль и специи.
4. Пекинскую капусту разберите на листья и залейте кипятком на 5 минут. Затем воду слейте, листья остудите и обсушите. На каждый лист пекинской капусты выложите небольшое количество фарша и сверните голубцы.
5. На дно кастрюли выложите часть заправки, уложите плотно голубцы из пекинской капусты. Сверху выложите остальную заправку и добавьте немного воды. Примерно на 1/2 кастрюли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте голубцы 30-40 минут (до готовности).

Читай также: Идея для вкусного ужина: голубцы по-индийски с орехами и паниром

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде, по желанию со сметаной.