Запеканка со шпинатом, грибами и сыром

Ингредиенты

• Шампиньоны - 250 г
• Чеснок - 2-3 зубка
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Шпинат - 400 г
• Яйцо - 4 шт.
• Молоко - 200-250 мл
• Фета - 60 г
• Пармезан - 100 г
• Моцарелла - 100 г

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 г.
2. Замороженный шпинат поставьте размораживаться в микроволновую печь.
3. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. 
4. Грибы помойте и нарежьте небольшими кусочками.
5. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. 
6. Налейте на сковородку растительное масло и обжарьте грибы с чесноком до испарения всей влаги.
7. В конце приготовления поперчите и посолите. 
8. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
9. Равномерно распределите шпинат по дну блюда.
10. Затем добавьте обжаренные грибы и посыпьте все сыром фета. 
11. В отдельной миске взбейте яйца, молоко и сыр пармезан, добавьте немного соли и специй.  
12. Залейте получившейся смесью пирог. 
13. Посыпьте все сверху тертым сыром моцарелла.
14. Поместите блюдо в духовку. Выпекайте пирог до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневого цвета (от 45 минут до часа).

Как подавать

Подавайте запеканку присыпав сверху тертым сыром. Приятного аппетита!

Читай также: Овощная запеканка на скорую руку