Готовим мидии: 5 интересных блюд (пошаговые рецепты)

Если вы купили мидии, но еще не решили, каким блюдом будете удивлять гостей – вам в помощь наши рецепты.
Готовим мидии: 5 интересных блюд (пошаговые рецепты)

Мидии, как любые другие дары моря – продукт полезный и диетический. Их белок, намного легче усваивается, чем белок мяса. Да и для праздничных блюд морепродукты – отличный вариант.

Читай также: Чем полезен тунец: 8 веских причин его приготовить

Паста с мидиями со сливочным соусом

Ингредиенты:

  • мидии – 500 г
  • спагетти – 300–400 г
  • сливки жирные  – 250 мл
  • помидор – 2 шт.
  • чеснок  – 1–2 зубчика
  • базилик сушеный по вкусу
  • масло растительное – 2–3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец красный по вкусу
  • пармезан для посыпки
  • масло растительное

Способ приготовления:

  1. Мидии разморозьте, ополосните под проточной водой. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Тушите на небольшом огне до тех пор, пока почти весь сок не выпарится (приблизительно 7 минут).
  2. Помидоры натрите на терке. Измельченные помидоры добавьте к мидиям. Посолите, поперчите.
  3. Добавьте немного базилика и 1–2 измельченных зубчика чеснока. Тушите на медленном огне 3–4 минуты.  
  4. Добавьте сливки. Дайте закипеть, проварите пару минут.
  5. Отваренные спагетти положите в сковороду с соусом, перемешайте.
  6. Спагетти с мидиями в сливочном соусе выложите на тарелку. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Салат с мидиями

Ингредиенты:

  • мидии маринованные – 200 г
  • горошек консервированный – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • капуста пекинская – 100 г
  • яйцо вареное – 4 шт.
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук почистите и нарежьте тонкими небольшими кусочками.
  2. Консервированный горошек отбросьте сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  3. Вареные яйца почистите и мелко нарежьте.
  4. Капусту также нарежьте.
  5. Соедините в миске лук, консервированный горошек, вареные яйца и капусту.
  6. Добавьте маринованные мидии, свежемолотый перец, соль и майонез.
  7. Все перемешайте, переложите в салатник и подавайте.

Читай также: Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты

Сырный суп с мидиями

Ингредиенты:

  • мидии – 400 г
  • морковь – 1 шт.
  • плавленый сыр – 1 уп.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • зеленый горошек – 3 ст. л.
  • масло растительное
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • вода – 2 л

Способ приготовления: 

  1. В кипящую воду добавьте плавленый сыр, помешайте до полного растворения.
  2. В сырный бульон добавьте порезанную кубиками картошку.
  3. Затем добавьте поджарку из лука и моркови на растительном масле.  
  4. В суп можно добавить сладкий горошек.
  5. За пару минут до полной готовности добавьте мидии.
  6. Перед подачей украсьте зеленью.

Шашлык из мидий

Ингредиенты:

  • мидии очищенные – 400 г
  • лимон – 1/2 шт.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Размороженные или свежие мидии сложите в кастрюлю, посолите, поперчите и полейте соком из лимона.
  2. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
  3. После этого мидии нанижите на деревянные палочки.
  4. Жарьте на решетке над раскаленными углями или в духовке до готовности в течение 5–10 минут.

Читай также: 7 морепродуктов, которые обязательно надо есть женщинам

Паштет из мидий и сыра

Ингредиенты:

  • мидии консервированные – 100 г
  • сыр сливочный – 120–130 г

Способ приготовления: 

  1. С мидий слейте соус и переложите их в чашу блендера, добавьте сыр и все смешайте.  
  2. Подавайте к хлебу или гренкам.  
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Секреты балканской кухни: тахчин с курицей
Тахчин – это еще один вариант плова, который готовится в виде запеканки из двух частей. Сегодня готовим таргизский вариант плова, в котором только в нижнем слое риса йогурт и шафран.
Рецепт печени от бабушки Шагане
Как приготовить нежную печень, которая будет просто таять во рту? Очень просто! Просто следуйте рецепту бабушки Шагане и изумительное блюдо будет на вашем столе.
Нежная рыбка в духовке на ужин
Это замечательное диетическое блюдо, ведь минтай относится к продуктам рекомендованным при сбросе веса. Более того, это блюдо приготовлено в духовке, а значит оно намного полезнее жаренного варианта.
Гювеч с рисом
Гювеч – традиционное болгарское блюдо, чаще готовится с мясом, но есть не менее вкусный постный его вариант. Именно его сегодня мы и будем готовить.
ТОП-5 простых блюд из фарша по версии SMAK.UA
Сколько простых, вкусных и сытных рецептов с мясным фаршем вы знаете? Чтоб облегчить выбор блюд из фарша, мы подготовили для вас подборку лучших блюд по версии SMAK.UA
Все материалы раздела
Куда пойти на выходные 23-24 марта
Куда пойти на выходные 23-24 марта
Наконец-то настала настоящая весна! А как интересно и не скучно провести выходные в столице - вы можете узнать из материала, подготовленного специально для наших читателей редакцией SMAK.UA
Вкуснейший молочный суп с гренками
Вкуснейший молочный суп с гренками
Знаете ли вы, что дети очень любят первые блюда в виде пюре. Именно по этой причине супы-пюре всегда идут на ура. Так почему бы сегодня нам не приготовить молочный суп-пюре.
Закуска из сала с чесноком
Закуска из сала с чесноком
Сало с чесноком это именно та закуска, которая не только вкусная и сытная, но и невероятно полезная. Готовится просто и быстро, правда и съедается также быстро! Тем не менее рекомендуем обязательно приготовить!
Идея для полезного завтрака: гречневые оладьи с медом
Идея для полезного завтрака: гречневые оладьи с медом
Что может быть вкуснее на завтрак, чем кофе с блинчиками и мёдом - спросите вы?! А попробуйте приготовить гречневые блинчики, и результат вам очень понравится!
Как приготовить томатный хлеб с базиликом дома
Как приготовить томатный хлеб с базиликом дома
Вкусный и необычный томатный хлеб с базиликом - то, что нужно для начала весны! Мягкий, но чуть пряный вкус замечательно сочетается с супами, вторыми блюдами и салатами.
Секреты балканской кухни: тахчин с курицей
Секреты балканской кухни: тахчин с курицей
Тахчин – это еще один вариант плова, который готовится в виде запеканки из двух частей. Сегодня готовим таргизский вариант плова, в котором только в нижнем слое риса йогурт и шафран.
Гречаний "різотто" зі спаржею - рецепти Сенічкіна
Гречаний "різотто" зі спаржею - рецепти Сенічкіна
Чоботар без чобіт, а різотто - без рису! Сьогодні вперше Руслан Сенічкін приготує традиційне італійське блюдо з ... української гречки. Чим нас здивує новинка і буде вона смачною - дивіться прямо зараз.
Мидии в белом вине
Мидии в белом вине
Приготовить изумительное блюдо оказывается совершенно не сложно. Убедитесь в этом самостоятельно и следуя рецепту, приготовьте мидии в белом вине.
Вверх