Готовим мидии: 5 интересных блюд (пошаговые рецепты)

Если вы купили мидии, но еще не решили, каким блюдом будете удивлять гостей – вам в помощь наши рецепты.
Готовим мидии: 5 интересных блюд (пошаговые рецепты)

Мидии, как любые другие дары моря – продукт полезный и диетический. Их белок, намного легче усваивается, чем белок мяса. Да и для праздничных блюд морепродукты – отличный вариант.

Читай также: Чем полезен тунец: 8 веских причин его приготовить

Паста с мидиями со сливочным соусом

Ингредиенты:

  • мидии – 500 г
  • спагетти – 300–400 г
  • сливки жирные  – 250 мл
  • помидор – 2 шт.
  • чеснок  – 1–2 зубчика
  • базилик сушеный по вкусу
  • масло растительное – 2–3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец красный по вкусу
  • пармезан для посыпки
  • масло растительное

Способ приготовления:

  1. Мидии разморозьте, ополосните под проточной водой. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Тушите на небольшом огне до тех пор, пока почти весь сок не выпарится (приблизительно 7 минут).
  2. Помидоры натрите на терке. Измельченные помидоры добавьте к мидиям. Посолите, поперчите.
  3. Добавьте немного базилика и 1–2 измельченных зубчика чеснока. Тушите на медленном огне 3–4 минуты.  
  4. Добавьте сливки. Дайте закипеть, проварите пару минут.
  5. Отваренные спагетти положите в сковороду с соусом, перемешайте.
  6. Спагетти с мидиями в сливочном соусе выложите на тарелку. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Салат с мидиями

Ингредиенты:

  • мидии маринованные – 200 г
  • горошек консервированный – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • капуста пекинская – 100 г
  • яйцо вареное – 4 шт.
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук почистите и нарежьте тонкими небольшими кусочками.
  2. Консервированный горошек отбросьте сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  3. Вареные яйца почистите и мелко нарежьте.
  4. Капусту также нарежьте.
  5. Соедините в миске лук, консервированный горошек, вареные яйца и капусту.
  6. Добавьте маринованные мидии, свежемолотый перец, соль и майонез.
  7. Все перемешайте, переложите в салатник и подавайте.

Читай также: Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты

Сырный суп с мидиями

Ингредиенты:

  • мидии – 400 г
  • морковь – 1 шт.
  • плавленый сыр – 1 уп.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • зеленый горошек – 3 ст. л.
  • масло растительное
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • вода – 2 л

Способ приготовления: 

  1. В кипящую воду добавьте плавленый сыр, помешайте до полного растворения.
  2. В сырный бульон добавьте порезанную кубиками картошку.
  3. Затем добавьте поджарку из лука и моркови на растительном масле.  
  4. В суп можно добавить сладкий горошек.
  5. За пару минут до полной готовности добавьте мидии.
  6. Перед подачей украсьте зеленью.

Шашлык из мидий

Ингредиенты:

  • мидии очищенные – 400 г
  • лимон – 1/2 шт.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Размороженные или свежие мидии сложите в кастрюлю, посолите, поперчите и полейте соком из лимона.
  2. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
  3. После этого мидии нанижите на деревянные палочки.
  4. Жарьте на решетке над раскаленными углями или в духовке до готовности в течение 5–10 минут.

Читай также: 7 морепродуктов, которые обязательно надо есть женщинам

Паштет из мидий и сыра

Ингредиенты:

  • мидии консервированные – 100 г
  • сыр сливочный – 120–130 г

Способ приготовления: 

  1. С мидий слейте соус и переложите их в чашу блендера, добавьте сыр и все смешайте.  
  2. Подавайте к хлебу или гренкам.  
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда, приготовленные в горшочка по-особому душевны и вкусны. И не обязательно, чтобы в горшочках было только жаркое, мы подобрали пятерку разнообразных блюд, каждое из которых по-своему вкусно, ароматно и заслуживает вашего внимания.
На скорую руку: готовим картофельные оладьи с баклажанами
Сбор урожая баклажанов в самом разгаре, а оладьи - одно из тех блюд, что просто и быстро готовится и его так любят и взрослые и дети. На приготовление вы потратите всего 15 минут, чтоб замесить тесто и 15 минут, чтобы пожарить оладьи.
Картофельные клецки - так, как их готовят в Польше
Очень сложно придумать что-то более подходящее к мясным блюдам, да и всем блюдам, в результате приготовления которых получается много вкусного соуса. Польские картофельные клецки именно так и формируются, чтоб хорошо впитывать соус. А дырочка посередине - именно для соусов.
Запеченная скумбрия: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Приготовить запеченную скумбрию сможет даже начинающий повар, который боится сложных операций с продуктами и не уверен в своих силах. А, поняв принцип запекания этой рыбки, вы сможете уже сами придумывать любые начинки из тех продуктов, которые найдутся у вас в холодильнике!
Завтрак на скорую руку: оладьи "Мини-пиццы"
Оладьи с ветчиной и сыром отличная идея к завтраку. Особенно это блюдо понравится тем, кто любит пиццу. Начинка как для пиццы, тесто как для оладий, сковорода, 20 минут времени — и перед вами необычный завтрак!
Все материалы раздела
Завтрак выходного дня: запеченные сэндвичи
Завтрак выходного дня: запеченные сэндвичи
На приготовление завтрака обычно не хочется тратить много времени. Сохраняйте быстрый и вкусный рецепт для первой трапезы дня. И именно этот сэндвич делает жизнь прекрасной с самого утра!
705
Придаем волосам роскошный цвет при помощи кофе
Придаем волосам роскошный цвет при помощи кофе
Кофе, любимый напиток многих, ароматный, бодрящий и очень вкусный. Именно с него начинается наше утро и именно он помогает взбодриться в течение дня. Но кофе можно не только пить, это также отличное косметическое средство, которое помогает в уходе за нашей кожей и даже волосами!
281
Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов
Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов
В осенний сезон, когда мы так нуждаемся в витаминах, салаты и другие блюда из морковки просто необходимы! Используйте морковку для приготовления полезных соков, гарниров, салатов и даже выпечки!
990
Турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Турецкая кухня богата разнообразной выпечкой. Почетное место среди турецкой выпечки занимает бёрек. И сегодня мы расскажем как приготовить бёрек с фаршем и баклажанами.
503
Кальмары: выбираем, чистим и варим так, чтоб все ахнули
Кальмары: выбираем, чистим и варим так, чтоб все ахнули
Все знают, что мясо кальмара очень полезное и питательное. Из кальмара можно приготовить множество разных блюд. Поговорим дальше, как выбирать и варить кальмары, чтобы в тарелке они не оказались резиновыми и безвкусными.
397
Подзимняя посадка томатов - лайфхак ленивого огородника
Подзимняя посадка томатов - лайфхак ленивого огородника
Выращивание рассады - дело хлопотное, начиная от обеспечения росткам необходимого количества света и заканчивая транспортировкой рассады до места посадки, если огород у вас не около дома. Есть альтернативный метод посева томатов, который избавит вас от лишних хлопот весной!
267
Яблок много не бывает: пирог "Яблочный XXL"
Яблок много не бывает: пирог "Яблочный XXL"
Очень простой рецепт вкусного и нежного яблочного пирога с карамельной корочкой будет именно тем десертом, который ознаменует разгар яблочного сезона. Аромат корицы и апельсиновой цедры с обильным количеством яблочной начинки не оставит никого равнодушным!
434
Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда, приготовленные в горшочка по-особому душевны и вкусны. И не обязательно, чтобы в горшочках было только жаркое, мы подобрали пятерку разнообразных блюд, каждое из которых по-своему вкусно, ароматно и заслуживает вашего внимания.
290
Вверх