Свинина в ветчине

Ингредиенты

• Свинное филе - 2кг.
• Соль - 1,5 ч.л
• Перец - 1ч.л
• Масло растительное - 1 стол.л.
• Ветчина (желательно с прослойками сала) - 8 - 10 полосок
• Соус - по вкусу (не обязателен)

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 230 гр.
2. Кусок свинины посолить и поперчить.
3. На разогретую сковороду с раст.маслом выложить филе и обжарим со всех сторон примерно 6 - 8 мин.
4. Выложить на блюдо и дадим остынуть слегка.
5. Затем обернуть кусочками ветчины весь филейный кусок аккуратно.
6. Выложить на жаропрочное блюдо и поставим в разогретую духовку на 15 мин.
7. Затем перевернуть свинину и убавим температуру до 180º С. на 50 мин.
8. Когда свинина будет готова дать ей остыть 10 мин.
9. Перенести на тарелку.
10. Можно приготовить соус: в блюдо, где готовилась свинина можно вылить соус барбекю, перемешать с оставшимся соком от свинины.
11. Вылить на сковороду и примерно 2 мин. кипятить.

Как и с чем подавать

Порезать кусочками и подавать с соусом или без него.

Читай также: Свинина «Риверфорд» - нежнейшее мясо