Эксклюзивный рецепт: полпеттоне

Шеф-повар Ирина Рудневская во время одного из выпусков «Полезной программы» («Интер») предложила приготовить вкусное и пикантное блюдо – мясной рулет «Полпеттоне».
Эксклюзивный рецепт: полпеттоне
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 50 минут 2-3

Ингредиенты

  • Фарш из индейки – 500 гр
  • Хлеб – 100 гр
  • Молоко – 100 мл
  • Домашние колбаски (свиной фарш) – 350 гр
  • Твердый сыр – 150 гр
  • Мускатный орех – 5 гр
  • Бекон – 50 гр
  • Ветчина – 150 гр
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Готовим основу для рулета. Замачиваем хлеб в молоке. В фарш из индейки добавляем яйцо, соль, черный перец, мускатный орех, размоченный и отжатый хлеб, выпотрошенные колбаски или свиной фарш. Все хорошо вымешиваем до однородной массы.
  2. Приступаем к формированию полпеттоне. На пергамент выкладываем массу в виде прямоугольника. Выравниваем. Сверху выкладываем нарезанную ветчину. Посыпаем тертым сыром. 
  3. Аккуратно с помощью пергамента начинаем сворачивать все это в рулет.
  4. Получившийся рулет оборачиваем беконом. Заворачиваем в пергамент.
  5. Выкладываем рулет в форму для запекания. Выпекаем 50 минут при температуре 200 градусов. Для получения румяной корочки на рулете необходимо убрать пергамент за 10 минут до конца приготовления.
  6. Когда полпеттоне готов, нарезаем его слайсами в 1 см. Приправляем специями. 

Как и с чем подавать

Подаем с томатным соусом. Приятного аппетита!

Читай также: Мясные шарики в сливочном соусе

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK