Макароны с сыром и грибами

Хотите удивить истинных любителей макарон? Тогда приготовьте им пасту по нашему рецепту с грибами, сыром и вином. Рекомендуем!
Макароны с сыром и грибами
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Зеленый лук (измельченный) - 0,5 пучка
  • Лук-шалот (измельченный) - 2 шт.
  • Макароны - 250 г
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Грибы лисички - 100 г
  • Вино белое - 75 мл
  • Тимьян - 1 шт.
  • Сливки - 200 мл
  • Яичный желток - 4 шт.
  • Стилтон - 200 г
  • Пармезан - 100 г
  • Масло сливочное - 25 г
  • Морская соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Выкладываем макароны в кипящую, подсоленную воду, добавляем чуть оливкового масла и варим 7-10 минут до готовности.
  2. Далее процеживаем их, промываем под холодной водой, возвращаем обратно в кастрюлю и отставляем в сторону.
  3. В небольшой сковороде растапливаем масло.
  4. Выкладываем туда грибы и обжариваем их до золотистого цвета, добавляем небольшой кусочек масла и тимьян.
  5. Жарим еще минуту и приправляем перцем.
  6. Слейте масло со сковороды, затем добавьте туда лук и протушите 2 минуты до мягкости, пропитав все вином.
  7. Тем временем доведите сливки до кипения и добавте к ним грибы, яичные желтки, измельченный зеленый лук и тертый пармезан.
  8. Все перемешиваем и добавляем 2/3 от всего сыра.  Остальной сыр выкладываем в макароны и заливаем их полученным соусом.
  9. Приправляем все перцем и перемешиваем до тех пор, пока не расплавится сыр.
  10. Смазываем форму для запекания маслом и выливаем туда всю смесь.
  11. Посыпаем сверху тертым пармезаном и сыром "Стилтон". Ставим в духовку на 15 минут, пока  верх запеканки не станет золотисто-коричневым.
  12. Затем вынимаем ее из духовки и остужаем на протяжении пяти минут.

Как и с чем подавать

Подавайте запеканку прямо в форме, украсив ее зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Паста-салат «Сиеста»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Белое вино и рыба - классическое сочетание. Приготовьте это изысканное блюдо и порадуйте семью
Библейский рецепт: мерджимек чорбасы
Турецкий пряный суп из красной чечевицы, который готовится очень легко, а необычный вкус запомнится на долго. Кстати, упомянут он еще был в Библии!
Мясо по-французски: как появилось блюдо?
Удивительно вкусное блюдо, придуманное французами, стало любимым и в славянской кухне! Интересные детали вы сможете прочесть в статье!
Как выбрать мясо для шашлыка
Выбор мяса для пикника - целое искусство. Мы дадим подробные практические советы, что предпочесть для вкусного барбекю.
Пять лучших видов сыров к пасте
Порой мы легкомысленно относимся к выбору сыра для приготовления разных блюд. Но правильно подобранный сыр улучшает вкус пасты и придает ей дополнительную текстуру.
Все материалы раздела
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Индийская кухня удивительна и самобытна. Если вам надоело одно и тоже, попробуйте приготовить картофель по-бомбейски. Мужская половина вашей семьи оценит!
Что такое лазанья и как ее приготовить
Что такое лазанья и как ее приготовить
Блюдо, которое вполне можно считать запеканкой, любимо и взрослыми, и детьми. Одна из легенд  гласит, что это блюдо еще готовили древние греки. И называлось оно «ласанон».
Необычный салат из клубники с сыром
Необычный салат из клубники с сыром
Очень простой в приготовлении, но необычный салат из клубники, козьего сыра, шпината и орехов.
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
Редис считается одним из самых низкокалорийных овощей - всего 14 ккал в 100 граммах. Делимся с вами вкусными и полезными рецептами салатов!
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
Казалось бы, что особенного может простая пищевая пленка, которая есть буквально на каждой кухне? Предлагаем узнать о ее супер-способностях, которые вы наверняка возьмете на вооружение.
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
В минеральной воде есть множество полезных для кожи компонентов. Ею можно запросто заменить дорогостоящую термальную воду, которую предлагают косметические фирмы, а еще использовать в приготовлении масок.
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Белое вино и рыба - классическое сочетание. Приготовьте это изысканное блюдо и порадуйте семью
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Сливовое вино, приготовленное по этому рецепту, получается ароматным, с насыщенным пряным вкусом. А еще такое вино довольно бюджетно, ведь сладкая слива не требует большого количества сахара для брожения.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK