Божественный ужин: курочка с томатным соусом

Ингредиенты

• Хлеб - 2 ломтика
• Пармезан - 1 ст. л.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Филе курицы - 4 шт.
• Сыр - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Помидоры в собственном соку - 800 г
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Базилик (листики) - по вкусу

Способ приготовления

1. Хлеб, пармезан и оливковое масло кладем в чашу блендера и рубим в крошку.
2. Слегка подсаливаем.
3. Яйцо слегка взбиваем вилкой.
4. Грудки солим и перчим по вкусу.
5. Обваливаем с одной стороны в муке.
6. Эту же сторону обмакиваем в яйцо.
7. Затем панируем в крошках.
8. Кладем запанированное филе на решетку, установленную над формой для запекания.
9. Если нет такой возможности - просто кладем в форму панировкой вверх.
10. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем около 10-12 минут, пока не зарумянится панировка, а филе не станет насквозь матовым.
11. Важно не передержать грудки в духовке во избежание сухости!
12. За 5 минут до готовности слегка посыпаем тертым сыром.
13. Пока запекаются грудки, готовим соус.
14. Для этого кладем томаты в сотейник и разминаем их руками или деревянной ложкой.
15. Добавляем рубленый чеснок, базилик, соль и перец по вкусу.
16. Доводим до кипения и варим с открытой крышкой на среднем огне около 8-10 минут, пока соус слегка не загустеет.

Как и с чем подавать

Подаем готовые грудки с соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Куриные грудки фаршированные колбасками – мечта гурмана