Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
35 минут |
10 минут |
4 |
- Картофель - 800 кг
- Молоко - 150 мл
- Зеленый лук - 1 пучок
- Масло сливочное - 150 г
- Соль - по вкусу
- Картофель тщательно моем, разрезаем в неочищенном виде на 4-6 кусочков, заливаем водой и ставим вариться.
- Когда корнеплоды будут готовы, сливаем воду, очищаем картофель от кожуры, а затем возвращаем в кастрюлю и на среднем огне как следует подсушиваем, чтобы из овощей ушла лишняя влага.
- Параллельно готовим заправку для пюре – в небольшом сотейнике ставим подогреваться молоко, туда же выкладываем мелко нарезанный зеленый лук.
- Провариваем его до полной мягкости – около 4-5 минут.
- Подготовленный картофель заливаем молоком с луком, добавляем соль, перец по вкусу и около 70 г сливочного масла. Пюрируем.
- Чамп выкладываем на тарелку горкой, в центре делаем углубление, в которое сразу же кладем оставшийся кусок сливочного масла.
Как и с чем подавать
Подавайте чамп с мясными блюдами.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.