Телятина в портере

Ингредиенты

• Мука - 50 г
• Телятина - 900 г
• Соль - 1 ч. л.
• Черный перец - по вкусу
• Мускатный орех - 2 ч. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Масло сливочное - 25 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Сахар - 1 ч. л.
• Пиво темное - 600 мл
• Апельсин - 1 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 180*С. Обвалять кубики мяса в смеси муки, соли, перца и мускатного ореха. 
2. В кастрюле нагреть половину растительного и сливочного масел. Обжарить мясо.
3. Отдельно нужно обжарить лук и чеснок.
4. А через 5 минут добавить сахар, постоянно помешивая, жарить 1 мин. пока сахар не загустеет.
5. Соединить мясо и лук, добавить апельсиновый сок и цедру, портер и лавровый лист. 
6. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа.
7. Необходимо периодически помешивать и добавлять жидкость, если соус будет становиться слишком густым.

Как и с чем подавать

Подавать это мясо можно с рисом или картофелем, урасив его зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Пикантная телятина