Блюдо дня: ризотто с цуккини и плавленым сыром

Восхитительно вкусное, яркое и сочное ризотто с цукини, плавленым сыром и зеленым горошком насытит и подарит приятные вкусовые ощущения.
Блюдо дня: ризотто с цуккини и плавленым сыром
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 45 минут 2-3

Ингредиенты

  • Масло оливковое - для жарки
  • Цуккини - 400 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Вода - 2,5 стакана
  • Куриный бульон - 2 стакана
  • Рис арборио - 1 стакан
  • Вино белое сухое - 1/2 стакана
  • Горошек зеленый замороженный - 1 стакан
  • Масло сливочное - 1 ст.л.
  • Сыр плавленый - 1/2 стакана
  • Сыр Пармезан (можно заменить любым твердым сыром) - по вкусу

Способ приготовления

  1. Поджарьте в небольшом количестве оливкового масла нарезанные кубиками цуккини около 10 минут. Затем выньте кабачки при помощи шумовки из кастрюли, оставляя масло на дне. Добавьте в то же масло 1/2 стакана измельченного лука. Посолите и поперчите. Держите лук на огне около 5 минут.
  2. Смешайте 2 стакана куриного бульона без соли с 2,5 стаканами воды. Как только лук в кастрюле станет мягким, добавьте к нему 1,5 стакана риса. Прожарьте рис с луком около трех минут. Добавьте 1/2 стакана сухого белого вина. Не забывайте постоянно мешать блюдо.
  3. Затем добавьте 1 стакан бульона и тушите в нем рис 25-30 минут, постоянно помешивая. Добавляйте бульон тогда, когда он почти уже выпарился из риса, а также следите за тем, чтобы рис не превратился в кашу.
  4. Когда рис будет готов, добавьте заранее приготовленные цукини и 1 стакан замороженного горошка.
  5. Все тщательно перемешайте и прогрейте еще несколько минут до готовности горошка. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла и 1/2 стакана тертого плавленного сыра.

Читай также: Ризотто с тыквой и пармезаном - гарнир для гурманов

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде и посыпьте перед подачей на стол тертым пармезаном.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Вкусный еврейский гарнир: картофельно-морковный цимес
Рецепт цимеса есть в любой книге про еврейскую кухню. Это традиционное национальное угощение, такое же популярное, как фаршированная рыба или картофельный кугель. На столе огненно-морковное блюдо выглядит красиво.
Фаршированные картофелины
Этот рецепт фаршированной картошки необычный, и интересен своей подачей. Таким сытным блюдом вы сможете порадовать, как своих мужчин, так и гостей.
Суши-кейк: оригинальный торт для любителей японской кухни
Как приятного удивить именинника, который страстно любит японскую кухню? Приготовьте ему суши-кейк из семги, авокадо, крабовых палочек и риса. Восторг и удивление гарантированы!
Как приготовить речную рыбу?
Чтобы не возиться с рыбой, сковородой и маслом - можно сделать намного проще и запечь рыбу в сметане с чесноком и специям. Будет очень вкусно!
Сытный завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Сочевица - суперпопулярный продукт сегодня. И полезный, кстати. У Руслана Сеничкина есть замечательный рецепт завтрака с сочевицей, горохом и перепелиными яйцами.
Все материалы раздела
Все секреты красивой нарезки
Все секреты красивой нарезки
Одной из неотъемлемых составляющих праздничного стола является овощная, мясная или рыбная нарезка, которая своим внешним видом способна не только вызвать аппетит, но и украсить любое застолье.
Клюквенный пирог с орехами и курагой
Клюквенный пирог с орехами и курагой
Очень вкусный пирог можно испечь из простых ингредиентов, если добавить клюкву, орехи и курагу. Уверены, что такая выпечка понравится не только вашим деткам.
Шарлотка с капустой на скорую руку
Шарлотка с капустой на скорую руку
Простая, ароматная и низкокалорийная выпечка, которую можно подавать в любое время дня будет как нельзя кстати. Подавайте шарлотку как закуску к основному блюду, либо на быстрый перекус.
Голубцы картофельные «Сельский эксклюзив»
Голубцы картофельные «Сельский эксклюзив»
Эти картофельные голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты. Подробный способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.
Как украсить блюдо зеленью: 8 вариантов (фото)
Как украсить блюдо зеленью: 8 вариантов (фото)
Любое блюдо станет более изысканным, если правильно подойти к вопросу оформления.
Как сделать украшения из карамели: мастер-класс
Как сделать украшения из карамели: мастер-класс
Для создания украшений из карамели понадобится немного терпения и фантазии.
Салат «Гранатовое сердце»
Салат «Гранатовое сердце»
Простой, вкусный салат приготовить не так уж и сложно. Для этого вам понадобятся куриное филе, орехи, твердый сыр, свекла, гранат, яйца и майонез.
Тыква в карамели «Осенняя рапсодия»
Тыква в карамели «Осенняя рапсодия»
Таким десертом вы точно удивите. А для его приготовления вам понадобятся лишь самые простые ингредиенты, такие как тыква, масло, сахар и корица.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK