Фриттата из замороженных цуккини

Ингредиенты

• Цукини - 3 шт.
• Помидор - 4 шт.
• Яйцо - 8 шт.
• Сыр Чеддер (можно заменить сыром Гайда, Массадам или Голландским) - 3/4 стакана
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 1/2 стакана
• Молоко - 1/4 стакана
• Тмин - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Порежьте цукини кружочками и поджарьте их на разогретом оливковом масле.
2. Добавьте 1/2 стакана нарезанного кубиками лука и 1 ч.л. тмина. Посолите и поперчите.
3. Готовьте цукини на сковороде 7-10 минут до его мягкости.
4. В отдельную миску вбейте 8 яиц, добавьте 1/4 стакана молока и все хорошо взбейте. Добавьте 3/4 стакана тертого сыра чеддер. Все смешайте. Посолите и поперчите.
5. Помешайте цукини на сковороде и проследите за тем, чтобы из них выпарилась вода. Затем вылейте ямчную смесь прямо на цукини.
6. Порежьте 4 помидора кружочками и выложите кольцами поверх яиц.
7. Готовьте омлет 15-20 минут, затем поместите сковороду на 10-15 минут в духовку.

Как подавать

Дайте блюду немного остыть и разрежьте его на порционные кусочки. К фриттате можно подать йогуртовый соус или сметану. 

Читай также: Выберите любимый фрукт и узнайте больше о своем характере (тест)