Настоящая армянская долма

Готовим сочную долму из виноградных листьев. Простой рецепт перенесет вас в жаркую восточную страну. Подавайтее ее с холодным мацони и наслаждайтесь вкусом востока.
Настоящая армянская долма
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 60-70 минут 4

Ингредиенты

  • Баранина - 120 г
  • Виноградные листья - 50 г
  • Лук репчатый - 20 г
  • Рис - 15 г
  • Горох - 20 г
  • Мацони - 50 г
  • Корица - 0,2 г
  • Кинза - 15 г
  • Соль - по вкусу
  • Масло топленое или курдючное сало - 20 г
  • Укроп - 15 г
  • Мята - 15 г
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мякоть баранины вместе с репчатым луком и курдючным салом пропустите через мясорубку.
  2. Добавьте мелко нашинкованную зелень, соль, перец, перебранный и промытый рис, предварительно замоченный в холодной виде, лущеный горох и все тщательно перемешайте. 
  3. Виноградные листья ошпарьте кипятком, обрежьте стебли.
  4. В каждый лист заверните подготовленный фарш (по 25 г на каждую долму).
  5. Изделия плотно уложите в кастрюлю, залейте бульоном и тушите на слабом огне 50–60 минут. 

Как и с чем подавать

  1. При подаче долму поливают соусом, образовавшимся во время тушения.
  2. Посыпают толченой корицей и сухой мятой.
  3. Отдельно подают мацони. Можно подать также мацони, смешанный с толченым чесноком (3 г).

Читай также: Голубцы по-азербайджански: Ширин долма с каштанами

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Котлетки «Школьные»
Вкусные котлетки из свинины отличный вариант к обеду для всей семьи. Для их приготовления вам понадобятся свинина, пшеничная крупа, лук, яйца, чеснок и панировочные сухари.
Лазанья с мясной начинкой
Лазанью приготовить не так сложно, как многие думают. Для этого вам понадобятся листы лазаньи, фарш, лук, пармезан,томатный соус. И не забудьте про итальянские травы, они придадут блюду неповторимый аромат.
Тушеная курица с помидорами и перцем
Для приготовления тушеной курицы с помидорами и перцем вам также понадобятся лук, болгарский перец, прованские травы, специи и пряности на ваш вкус.
Барбекю «Мечта гурмана»
Главный секрет приготовления мяса барбекю во вкусном маринаде. Уверены этот рецепт маринада вам особенно понравится. Сохраняйте себе и готовьте с удовольствием!
Телячьи отбивные в пикантном соусе
Изысканный ужин удастся на славу, если вы приготовите это блюдо.
Все материалы раздела
Цветная капуста под молочным соусом
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
Картофельно-сырная запеканка
Картофельно-сырная запеканка
Очень вкусная запеканка из сыра и картофеля не только вкусный и сытный обед, но еще простое в приготовлении блюдо.
Овощное рагу с брюссельской капустой
Овощное рагу с брюссельской капустой
Знаете ли вы, что вкусное овощное рагу можно приготовить и с брюссельской капустой. Пастернак, шалфей и чеснок придадут блюду необыкновенный вкус и аромат!
Овощи в духовке: 6 главных ошибок при запекании
Овощи в духовке: 6 главных ошибок при запекании
Для того, чтобы овощи получились хрустящими и ароматными, избегайте некоторых моментов.
Овощной суп для начинающих хозяюшек
Овощной суп для начинающих хозяюшек
Нет ничего проще, чем готовка овощного супа. Рецепт подойдет даже начинающим хозяюшкам!
Котлетки «Школьные»
Котлетки «Школьные»
Вкусные котлетки из свинины отличный вариант к обеду для всей семьи. Для их приготовления вам понадобятся свинина, пшеничная крупа, лук, яйца, чеснок и панировочные сухари.
Лазанья с мясной начинкой
Лазанья с мясной начинкой
Лазанью приготовить не так сложно, как многие думают. Для этого вам понадобятся листы лазаньи, фарш, лук, пармезан,томатный соус. И не забудьте про итальянские травы, они придадут блюду неповторимый аромат.
Простой, но вкусный бутерброд на завтрак
Простой, но вкусный бутерброд на завтрак
Всего полчаса – и вы можете перекусить вкуснейшими бутербродами с курочкой и сыром!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK