Что приготовить из мяты: 3 оригинальных и доступных рецепта

Она прекрасно сочетается как с мясными блюдами, так и отлично смотрится в десертах, также ее добавляют в напитки, салаты, и не поверите, даже в супы!

Мятный суп с горошком

Этот легкий, свежий супчик самое желанное кушанье в летнюю жару!

Ингредиенты

• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Лук шалот - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Зеленый горошек - 1,5 кг
• Куриный бульон - 5,5 ст.
• Свежая мята - 20 г

Способ приготовления

1. Измельченный чеснок и мелко нарезанный лук шалот жарить до мягкости на оливковом масле в большой кастрюле на среднем огне.
2. Туда же добавить свежий или замороженный горошек и перемешать, жарить еще пару минут.
3. Влить бульон, довести до кипения и варить минут 10, пока горошек не станет очень мягким.
4. Охладить, затем перелить в блендер и добавить мяту. Измельчить до однородного состояния.
5. Посолить, поперчить и разлить по тарелкам украсив мятой.

Баранина с мятой

Ингредиенты

• 3 зубчика чеснока
• 2 веточки розмарина
• 200 г свежей мяты
• 1 кг баранины (корейка)
• 5 ст.л. оливкового масла
• черный перец горошком – по вкусу
• морская соль – соль по вкусу

Способ приготовления

1. Баранину промыть и просушить, растереть в ступке розмарин и чеснок с солью и перцем, заправить оливковым маслом.
2. Мясо натереть полученной смесью и замариновать на полчаса.
3. На сковороде с  толстым дном быстро обжарить баранину до золотистой корочки и выложить в большую чугунную кастрюлю.
4. Мяту промыть, нарвать руками и добавить к мясу, залить небольшим количеством воды, посолить, добавить остатки маринада. Тушить на небольшом огне около 40 минут.

Мятное печенье

Ингредиенты

• Сливочное масло - 80 г
• Сахар - 80 г
• Пшеничная мука - 160 г
• Свежая мята - 20 г
• Яйца - 1 шт.

Способ приготовления

1. Измельчить в блендере листья мяты и сахар, соединить с размягченным сливочным маслом и тщательно вымесить до однородности. Добавить муку и яйцо и вымесить до однородности.
2. Тесто должно быть плотным и упругим. Тесто раскатать в колбаску, поделить на части, из каждой части в ладонях скатать шарик, а затем расплющить его в небольшую лепешку.
3. Выложить полученные лепешки на застеленный пергаментом противень. Печенье чуть поднимется вверх, но расплываться не будет. Поэтому можно выкладывать его на небольшом расстоянии друг от друга
4. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.
5. Остывшее печенье хранить в емкости с плотно прилегающей крышкой, чтобы оно не засохло.

Читай также: ТОП-7 лучших маринованных блюд по версии SMAK.UA