Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком

Ингредиенты

• Цыпленок – 1 тушка
• Говяжий язык – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 штуки
• Шампиньоны – 300 г
• Чеснок – 4 зуб.
• Коньяк – 45 мл
• Белое сухое вино – 400 мл
• Растительное масло
• Соевый соус
• Сливочное масло
• Мука – 50 г
• Сахар – 10 г
• Специи – соль, перец, тимьян

Способ приготовления

1. Отвариваем говяжий язык до готовности. Очищаем его о шкурки, моем и провариваем еще 10 минут. Затем охлаждаем и нарезаем соломкой.
2. Цыпленка нарезаем, натираем специями и соевым соусом. Выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и жарим до румяной корочки.
3. В отдельной сковороде на растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, нарезанный полукольцами. Затем добавляем нарезанные грибы. Жарим 5-10 минут.
4. В форму для выпечки вкладываем поджаренные лук с грибами, затем язык, посыпаем пропущенным через пресс чесноком. И сверху выкладываем куски курицы.
5. Присыпаем немного мукой, поливаем коньяком.
6. И ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
7. Затем достаем и на горячее мясо наливаем вино, посыпаем сахаром и снова ставим в духовку на 40 минут.
8. Достаем форму из духовки, выкладываем содержимое на блюдо, а оставшуюся в форме жидкость ставим на огонь и доводим до загустения.
9. Получившимся соусом поливаем мясо на блюде.

Как подавать

Блюдо можно украсить веточками укропа или петрушки.

Приятного аппетита!

Читай также: Цыпленок табака под чесночно-молочным соусом