Пасхальный стол: традиционные и современные пасхальные блюда

Великий праздник Пасхи у христиан связан прежде всего со Всенощной службой, с пасхальной корзинкой – яйцами и куличом, и конечно же, с праздничным столом.
Пасхальный стол: традиционные и современные пасхальные блюда

В отличие от обязательных в этот день крашенок, пасх, куличей, например, закуски или мясные блюда к Пасхе каждая хозяйка готовит на свое усмотрение. Чаще всего это традиционные, характерные для определенной местности блюда.

В давние времена на Руси после семинедельного поста было принято разговляться самыми разнообразными блюдами. Пасхальный стол был щедрым и богатым. После службы в церкви люди обычно отправлялись на кладбище,  христосовались с умершими родственниками и только после этого шли домой, где вся семья собиралась за трапезой. Основой трапезы на Пасху были мясные блюда – по мясу за много дней воздержания все успевали соскучиться, а также яйца, рыба, птица, сыр. Кстати, с тех пор что касается застолья в традициях мало что поменялось.

Какие закуски можно приготовить в Пасху? Закуски на Пасху зачастую готовят из яиц или в форме яиц, так как яйцо – один из главных атрибутов праздника. Предлагаем сделать заливные яйца, они прекрасно будут смотреться на вашем столе. А если хотите что-нибудь попроще, сделайте фаршированные яйца, традиционная закуска – яйца под соусом из хрена. (Кстати, обязательно купите эту приправу или корень хрена, он пригодится для мясных блюд). В форме яиц можно сделать и сырную, и творожную закуску. Ее можно украсить перьями из лука, веточками зелени. Традиционные мясные закуски – буженина (как готовить буженину, узнайте из рецептов на нашем портале, а если имеете собственный проверенный рецепт, поделитесь им с другими), ветчина. Популярной закуской на Пасху, как и на другие праздники, был и остается холодец (из мяса, субпродуктов, рыбы, птицы).

Читай также: Как приготовить пасхального барашка

Рецепты салатов на Пасху можете использовать любые, главное – украсить их в соответствии с нынешним праздником: сделать из желтков цыплят, выложить из клюквы «ХВ» (Христос Воскрес). В былые времена салаты подавались овощные – со свеклы, капусты, свежей весенней зелени (щавля, черемши, листьев одуванчика). Теперь же можно предлагать хоть салат из морепродуктов, лишь бы вам и вашим гостям он пришелся по вкусу.

Если вы до сих пор не определились, какие мясные блюда можно поставить на стол в Пасху, опять таки обратитесь к старым традициям. Правда, мало кто позволит себе молочного поросенка, зажаренного на вертеле, или фаршированного миндалем, изюмом и рисом ягненка, но приготовить несколько блюд из свинины и говядины в любом случае придется. Издавна популярны на пасхальном столе, запеченные окорока, фаршированные утки, индюшки и гуси, домашняя колбаса, шпик и сало. Конечно, в последнее время и буженину, и так называемую домашнюю колбасу можно купить в любом супермаркете, и вряд ли так много людей захотят с ними возиться… Однако если вы знаете, как приготовить домашнюю колбасу и уже однажды пробовали это делать, вы наверняка почувствовали разницу между домашней и магазинной, и, возможно, на этот раз захотите приятно удивить своих близких. Вам не только теоретически известно, как готовить голубцы – поверьте, такое традиционное блюдо всегда будет кстати, каким бы банальным оно ни казалось. Ведь видов голубцов существует больше, чем вы думаете. Особо актуальными на пасхальном столе будут мясные запеканки с целым яйцом внутри по типу «воловьего глаза».

Помимо куличей, можно угостить близких несладкой выпечкой, подав пирожки с рыбой или мясом, а также яйцом и рисом. Детям очень понравятся десерты в виде яйца, например, с шоколадом, творожные клецки с клубникой внутри.

Как видим, идей по поводу того, что поставить на стол на Пасху, очень много – как традиционных, так и современных и креативных. Используйте их, вспомните, что любят ваши гости, дети, добавьте своей фантазии, и, мы уверены, ваш пасхальный стол, будет как никогда вкусным и привлекательным, а вы продолжите совершенствоваться и освоите новые кулинарные вершины. Христос Воскрес!

Читай также: Фотогалерея: необычные пасхальные яйца

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Календарь событий
14 червня - міжнародний день блогера: ТОП-5 фуд-блогерів України
Щорічно в цей день інтернет-спільнота відзначає Міжнародний день блогера.
Вознесіння 2022: головні традиції та прикмети цього дня
Вознесіння Господнє у 2022 році в Україні приходиться на 2 червня. Християнє відзначають це свято на сороковий день після Пасхи. Які традиції та прикмети існують в цей день?
Что приготовить на День Матери
Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных блюд, которые понравятся всем членам семьи. Их приготовление не отнимет у вас много времени, но позволит порадовать близких вам людей.
8 мая - День матери!
Завтра украинцы будут отмечать день самого дорогого в жизни человека - мамы. Это самые важные женщины для каждого из нас. И кажется закономерным, что мы отмечаем такой праздник. Но с чего все началось
Почему мы красим яйца на Пасху?
Символом великой Пасхи является «яйцо» – знак жизни, плодородия и воскрешения. По стародавней традиции, именно накануне этого праздника, люди окрашивают пасхальные яйца.
Все материалы раздела
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Яблочный мармелад «Конфетный»
Яблочный мармелад «Конфетный»
Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK