Пасхальный стол: традиционные и современные пасхальные блюда

Великий праздник Пасхи у христиан связан прежде всего со Всенощной службой, с пасхальной корзинкой – яйцами и куличом, и конечно же, с праздничным столом.
Пасхальный стол: традиционные и современные пасхальные блюда

В отличие от обязательных в этот день крашенок, пасх, куличей, например, закуски или мясные блюда к Пасхе каждая хозяйка готовит на свое усмотрение. Чаще всего это традиционные, характерные для определенной местности блюда.

В давние времена на Руси после семинедельного поста было принято разговляться самыми разнообразными блюдами. Пасхальный стол был щедрым и богатым. После службы в церкви люди обычно отправлялись на кладбище,  христосовались с умершими родственниками и только после этого шли домой, где вся семья собиралась за трапезой. Основой трапезы на Пасху были мясные блюда – по мясу за много дней воздержания все успевали соскучиться, а также яйца, рыба, птица, сыр. Кстати, с тех пор что касается застолья в традициях мало что поменялось.

Какие закуски можно приготовить в Пасху? Закуски на Пасху зачастую готовят из яиц или в форме яиц, так как яйцо – один из главных атрибутов праздника. Предлагаем сделать заливные яйца, они прекрасно будут смотреться на вашем столе. А если хотите что-нибудь попроще, сделайте фаршированные яйца, традиционная закуска – яйца под соусом из хрена. (Кстати, обязательно купите эту приправу или корень хрена, он пригодится для мясных блюд). В форме яиц можно сделать и сырную, и творожную закуску. Ее можно украсить перьями из лука, веточками зелени. Традиционные мясные закуски – буженина (как готовить буженину, узнайте из рецептов на нашем портале, а если имеете собственный проверенный рецепт, поделитесь им с другими), ветчина. Популярной закуской на Пасху, как и на другие праздники, был и остается холодец (из мяса, субпродуктов, рыбы, птицы).

Читай также: Как приготовить пасхального барашка

Рецепты салатов на Пасху можете использовать любые, главное – украсить их в соответствии с нынешним праздником: сделать из желтков цыплят, выложить из клюквы «ХВ» (Христос Воскрес). В былые времена салаты подавались овощные – со свеклы, капусты, свежей весенней зелени (щавля, черемши, листьев одуванчика). Теперь же можно предлагать хоть салат из морепродуктов, лишь бы вам и вашим гостям он пришелся по вкусу.

Если вы до сих пор не определились, какие мясные блюда можно поставить на стол в Пасху, опять таки обратитесь к старым традициям. Правда, мало кто позволит себе молочного поросенка, зажаренного на вертеле, или фаршированного миндалем, изюмом и рисом ягненка, но приготовить несколько блюд из свинины и говядины в любом случае придется. Издавна популярны на пасхальном столе, запеченные окорока, фаршированные утки, индюшки и гуси, домашняя колбаса, шпик и сало. Конечно, в последнее время и буженину, и так называемую домашнюю колбасу можно купить в любом супермаркете, и вряд ли так много людей захотят с ними возиться… Однако если вы знаете, как приготовить домашнюю колбасу и уже однажды пробовали это делать, вы наверняка почувствовали разницу между домашней и магазинной, и, возможно, на этот раз захотите приятно удивить своих близких. Вам не только теоретически известно, как готовить голубцы – поверьте, такое традиционное блюдо всегда будет кстати, каким бы банальным оно ни казалось. Ведь видов голубцов существует больше, чем вы думаете. Особо актуальными на пасхальном столе будут мясные запеканки с целым яйцом внутри по типу «воловьего глаза».

Помимо куличей, можно угостить близких несладкой выпечкой, подав пирожки с рыбой или мясом, а также яйцом и рисом. Детям очень понравятся десерты в виде яйца, например, с шоколадом, творожные клецки с клубникой внутри.

Как видим, идей по поводу того, что поставить на стол на Пасху, очень много – как традиционных, так и современных и креативных. Используйте их, вспомните, что любят ваши гости, дети, добавьте своей фантазии, и, мы уверены, ваш пасхальный стол, будет как никогда вкусным и привлекательным, а вы продолжите совершенствоваться и освоите новые кулинарные вершины. Христос Воскрес!

Читай также: Фотогалерея: необычные пасхальные яйца

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Календарь событий
Валентина Хамайко та Олександра Лобода відкрили вуличний майданчик для Школи Супергероїв в лікарні ОХМАТДИТ
Команда проекту Право на освіту, куратором якого є ведуча Наталія Мосейчук, разом з ведучою Сніданок.Вихідний на 1+1 Валентиною Хамайко та ведучою Профутбол на 2+2 Олександрою Лободою, відкрили вуличний майданчик
Хеллоуин: традиции и гадания
Совсем скоро наступит самый мрачный праздник года. Вы готовы?
Блюда к Хеллоуину
Помимо тыквенной головы, дьявольских нарядов атрибутом праздника могут быть также своеобразные «хэллоуинские» блюда.
Идеи блюд на Хэллоуин
Для празднования Хэллоуина на столе будут уместно смотреться устрашающие закуски в стиле праздника. Воспользуйтесь простыми ингредиентами, уделив время готовке и больше усилий посвятите самой идее для подачи.
Угощения к Хэллоуину
Если вы хотите порадовать своих друзей, детей и близких и организовать вечеринку в стиле американского праздника, то в этом случае идеи от портала smak.ua придут к вам на помощь!
Все материалы раздела
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых качеств, этот фрукт обладает еще и рядом полезных свойств.
Курица в остром лимонном соусе
Курица в остром лимонном соусе
Курица в остром лимонном соусе - сытное и вкусное блюдо, которым вы накормите своих близких и вызовите их бурную радость!
Правила хранения морепродуктов
Правила хранения морепродуктов
Свежие морепродукты не должны пахнуть рыбой, как предупреждают эксперты. Они дают и другие советы по поводу покупки, а также хранения морских продуктов.
Алупатры или картофельные рулеты
Алупатры или картофельные рулеты
Алупатры - невероятно вкусное блюдо индийской кухни, напоминает рулеты, которые готовятся из картофеля. Такие рулеты получаются невероятно ароматными благодаря различным специям и получаются с хрустящей корочкой.
10 идей для оформления пряничного домика
10 идей для оформления пряничного домика
В преддверии новогодних и рождественских праздников самое время запасаться идеями оформления не только декора, но и оригинальными находками для оформления пряничного домика.
Лосось соленый с укропом
Лосось соленый с укропом
Самый вкусный рецепт засолки рыбы только домашний. Для засолки лосося по данному рецепту вам понадобятся сахар, соль, белый перец горошком, укроп и лимон, а также сам лосось. Попробуйте, это очень вкусно!
Салат «Космический»
Салат «Космический»
Простой и вкусный салат «Космический» приготовить совсем не трудно. Такой салат подойдет и для праздника и для простого, семейного ужина.
Лимонный суп из чечевицы и риса
Лимонный суп из чечевицы и риса
Этот суп будет очень кстати в пост, понравится вегетарианцам или просто приятно разнообразит повседневный стол.
Вверх