Душенина

Душенина
М'ясо порізати невеликими шматочками, просушити паперовим рушничком чи серветкою, та обсмажити на пательні, аби прирум'янилось. У горщик або керамічну каструлю (страви з керамічного посуду набагато смачніші та корисніші)порізати кубиками моркву, нашинкувати перець, подрібнити цибулю та корінь петрушки. До овочів додати м'ясо з пательні разом з олією, на якій смажилось і перемішати. Є рецепти, де пропонують перед смаженням обваляти м'ясо в борошні - я так не роблю, бо інколи борошно починає пригорати, а шматочки злипатись. Заливаємо все це окропом, солимо, перчимо, додаємо перетертий помідор ( або ж порізаний, але попередньо очищений від шкірки і зернят) або ж кетчуп. Вкидаємо горошини перцю та корінь петрушки( якщо петрушка свіжа - нашинкувати кубиками цілий корінець, якщо суха - то пів корінця буде достатньо). Можна додати 2 столові ложки домашньої сметани ( магазинна для такого не підходить - при кипінні вона не розчиниться, а звурдиться). Зверху покласти кілька гілочок сухого кропу ( стебло) - тоді страва матиме гарний аромат. Закрити глечик кришкою і поставити в духовку розігріту до 180 градусів на 2-3 години, аби м'ясо мліло. По тому, як на вашій кухні запахне - страва готова.

Как и с чем подавать

Добре смакує з картоплею, макаронними виробами чи кашею ( особливо підливка)та салатом зі свіжих овочів заправленим олією.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх