Вяленая свиная вырезка.

Вяленая свиная вырезка.

Ингредиенты

Свиная вырезка -
Морская соль -
Перец -
Коньяк - 1 ч. л.
Специи - по вкусу

Способ приготовления

Вырезку зачистить от пленок, помить, хорошо обсушить. Смешать соль, перец и коньяк. Обвалять в смеси вырезку, положить в контейнер и в холодильник на 12 часов. Достать из холодильника, хорошо промыть, насухо вытереть полотенцем. И натираем чем угодно. Певый раз я одну натёрла паприкой смешанной с острым красным перчиком, вторую готовыми специями для мяса, а третью вырезку свежим тимьяном и паприкой. И оставить в холодильнике ещё на 12-24 часа подсохнуть, завернув в один слой марли. И не забывать переворачивать время от времени, чтоб подвяливались все стороны равномерно.

Как и с чем подавать

Тоненько нарезать и смаковать.)))
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх