Пастрома из телятины

Пастрома из телятины

Ингредиенты

Телятина филе - 700 г
Соль - 1 ст. л.
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Паприка - 2 ч. л.
Прованские травы - 0,5 ч. л.
Чеснок - 3 - 4 зубчика

Способ приготовления

Филе промыть. В холодной воде растворить соль и залить мясо. Вода должна полностью покрывать его. Оставить на 2 часа. Духовку разогреть до 250- 270*С. Вынуть из воды филе, промокнуть салфеткой, нашпиговать чесноком. Смешать паприку, перец, травки, раст. масло и хорошенько натереть этой смесью филе. Форму застелить фольгой, положить филе и запекать 25-30 минут! не дольше! Духовку выключить, но не открывать минимум 2 часа (я делаю вечером и оставляю на ночь). Приправы можно менять по вкусу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх