Фантазия на тему Киевского торта.

Фантазия на тему Киевского торта.

Ингредиенты

Яичный белок - 5 шт.
Сахар - 200 г
Фундук жареный - 150 г
Сок лимонный - 1/2 ч. л.
Соль - щепотка
Шоколад - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 200 г
Яичный желток - 5 шт.
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Сливки (33%) - 200 мл
Печенье измельченное -

Способ приготовления

1. Взбить белки с сахаром до глянцевой, плотной пены. Аккуратно добавить жареный, крупно дробленый фундук. Духовку разогреть до 100 градусов и выпекать 2 коржа 15Х25 см. примерно полтора – два часа. 2. На паровой бане растопить шоколад, смазать корж, который будет лежать на блюде, с одной стороны, а другой корж с обеих сторон. Дать шоколаду застыть. 3. Пока пекутся коржи, сделаем тесто на желтках для песочного печенья. Печенье получается очень нежное и рассыпчатое. - Размягченное сливочное масло тщательно взбить с сахаром (лучше взять пудру или измельчить сахар), добавить желтки, цедру, муку с разрыхлителем и замесить тесто. Долго тесто месить не надо, оно должно получиться мягким и липким. - Сформировать 2 колбаски диаметром примерно 5 см, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час, можно и дольше. - Холодное тесто разрезать на колечки, выложить на лист, выпекать при 250 градусах (примерно) до легкой румяности ( минут 20). 4. Складываем торт. - Измельчить штук 7-10 печенюшек, остальное печенье можно съесть потом. - Взбить сливки. - На блюдо выкладываем корж безе, взбитые сливки, измельченное печенье, второй корж (перемазанный шоколадом с обеих сторон), сливки, печенье. - Бока торта обмазать сливками с печеньем и вынести на холод. Разрезать аккуратно острым ножом. С Новым годом и приятного чаепития!

Как и с чем подавать

К чаю и кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх