Жареные баклажаны в маринаде - идеальная закуска для зимнего стола. Особый аромат блюду придает чеснок.
Закуска из баклажанов по-армянски
Легкая в приготовлении, в меру остренькая закуска подойдет как гарнир практически к любому блюду. Минимум ингредиентов!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 10 |
Ингредиенты
- Баклажан - 7 кг
- Лук - 2 кг
- Чеснок - 100 г
- Соль - по вкусу
- Хмели-сунели - по вкусу
Способ приготовления
- Нарезаем баклажаны соломкой, поджариваем по частям на сковороде (как картошку), смешиваем с нарезанным и поджаренным соломкой луком.
- Заправляем измельченным чесноком, солью, приправой хмели– сунели - по вкусу.
- Тушим еще полчаса, перемешивая овощи.
- Раскладываем получившееся овощное ассорти по банкам и подогреваем в кипящей воде еще 30 минут.
- Закупориваем стерилизованными крышками, переворачиваем и даем остыть.