Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Готовим фасоль с овощами - несложное и не требующее значительного опыта готовки, сытное и вкусное.
Незачем искать редкие ингредиенты и корпеть часами на кухне, чтобы приготовить что-то по-настоящему вкусное. Рагу "Студенческое" - пример блюда, в котором простота рецепта сочетается с изумительным вкусом
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 40 минут | 5 |
Ингредиенты
- Фасоль -1 кг.
- Лук - 1 кг.
- Морковь - 1 кг.
- Сладкий перец -1 кг.
- Головки чеснока - 2 шт.
- Банка томатной пасты - 480-500 грамм
- Растительное масло - 1.5 стакан
- Соль - 3 ст. л.
- Сахар - 3.5 ст. л.
- Уксус 9% - 7 ст. л.
Способ приготовления
- Фасоль замачиваем, после отвариваем до готовности (соль не добавлять!).
- Морковь и чеснок нарезаем соломкой.
- Лук и перец полукольцами.
- В нагретом растит.масле тушим на среднем огне лук 5 минут.
- Добавляем морковь и тушим 5 минут.
- Теперь очередь сладкого перца.
- Через 5 минут добавляем фасоль и тушим 5 минут.
- В миске размешиваем томатную пасту с 1 литром воды и сахаром, выливаем в рагу, + соль, перемешиваем , даём потушиться 15 минут.
- Теперь чеснок и через 5 минут уксус, тушим ещё буквально 1-2 минуты.
- Раскладываем по стерилиз.банкам и закатываем, укутываем до остывания. Выходит 5.5 литров.
Подавайте как гарнир к мясу и заправку для салатов .
Читай также: Вкусная и полезная: как приготовить фасоль