Варенье из крыжовника хозяйки варят уже несколько веков и по-прежнему оно актуально: вкусное, не сложное в приготовлении и удобное для выпечки и в качестве сопровождения к оладьям и блинам.
Маринованный крыжовник с пряностями
Маринованный крыжовник добавляют в капусту «провансаль» домашнего приготовления, в салаты, подают в качестве гарнира к мясным блюдам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 20 минут | 6 |
Ингредиенты
- Крыжовник - 1 кг
- Вода - 0,5 л
- Сахар - 400 г
- Уксус - 100 мл
- Черный душистый перец - 5–6 горошин
- Гвоздика - 5–6 бутонов
- Корица - 1 палочка
Способ приготовления
- 1 кг зрелого крепкого крыжовника вымыть, наколоть ягоды и наполнить им банки до «плечиков».
- Из 0,5 л воды, 400 г сахара и 100 мл 9% уксуса приготовить маринад.
- Воду, сахар, специи (5–6 горошин душистого перца, 5–6 почек гвоздики и небольшая палочка корицы) кипятить 5 мин.
- Когда заливка остынет, процедить ее и добавить уксус.
- Этим маринадом залить крыжовник, закрыть заполненные банки крышками и поставить в кастрюлю с холодной водой.
- Довести до кипения и кипятить банки независимо от емкости 3 мин.
Как и с чем подавать
Хранить его нужно в прохладном месте при температуре не ниже 0°C.
Читай также: Быстрое варенье из баклажанов с лимоном