Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Приправа-выручалочка "Жареный лук"
В странах Европы часто в продаже можно встретить жареный лук. Эта приправа здорово выручает, когда нужно разнообразить пресное блюдо или быстро приготовить что-то к ужину.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 кг.
- Масло растительное — по вкусу
Способ приготовления
- Очистив лук от шелухи, нарежьте его тонкой соломкой или полукольцами.
- Поставьте сковородку на огонь и разогрейте большое количество растительного масла. Лук жарьте во фритюре. Для этого выложите только один слой нарезанного лука так, чтобы он закрывал дно сковородки полностью.
- Обжаривайте лук до ярко выраженного карамельного цвета. Постоянно помешивайте, не давая ему пригореть.
- Лук выложите на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего жира. Он получается хрустящим и приятным на вкус.
- Когда лишний жир полностью стечет и впитается, соберите лук и храните его в стеклянной емкости или в холщовом мешочке.
Как использовать жареный лук
- Жареный лук пригодится вам для придания более яркого вкуса гарнирам: макаронам, различным кашам, отварному картофелю.
- Уверены, раз использовав эту приправу, так популярную во французской кухне, вы не раз захотите приготовить ее снова!
Приятного аппетита!
Читай также: ТОП-5 исключительно вкусных блюд из репчатого лука