Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Холодный салат с лапшой от Йоши Фудзивары
Освежающий холодный салат с лапшой — Сомэн Сарада от Шеф-повара из Японии!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 20 минут | 2-3 |
Ингредиенты
- 300г лапши
- 250г - куриного филе
- 2шт - помидоров
- 1шт огурец
- 5шт яйца
- 1 пучок шпината
- 200г салата Айсберг
Способ приготовления
- Сначала сделайте куриный бульон.
- Затем приготовьте соус: возьмите воду, соевый соус, мирин, даси. Затем добавьте сахар в соус , по вкусу. В конце охладите. Этот соус вкуснее всего бывает только холодным.
- Далее обжарьте кунжут до золотистого цвета и начните готовить омлет.
- Взбейте яйца и соль. Взбитую массу просейте через сито и поджарьте максимально тонкими ломтиками.
- Когда бульон остынет, добавьте в него сахар, соевый соус и рисовый уксус и кунжутные зерна. В соус можно добавить кунжутное масло.
- Перед подачей обязательно охладите соус.
- Теперь возьмите остывший омлет, сверните в трубочку и нарежьте тонкими ломтиками. Затем нарежьте огурцы соломкой и промойте под проточной водой. Нарежьте, также, помидоры, предварительно вырезав сердцевину.
- Далее нашинкуйте листья салата. Листья тоже нужно промыть под проточной водой.
- Теперь нужно сварить лапшу и обязательно, уже готовую лапшу, нужно промыть под холодной водой. В салат можно добавлять ветчину, крабовые палочки или другие ваши любимые ингредиенты.
- Собираем салат: положите салат айсберг, на него лапшу и по кругу добавляйте все ингредиенты. Перед едой полейте салат соусом.
Читай также: Йоши Фудзивара: во время пандемии японцы массово скупали не гречку, а зеленый чай