Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Рецепты Джейми Оливера: универсальный маринад для мяса
Что-то невероятное ожидает вас, если вы воспользуетесь рецептом Джейми Оливера. Его маринад отлично подойдет для любого вида мяса.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 95 минут | 6-7 порций |
Ингредиенты
- Гвоздика - 4 бутона
- Тмин - 1 ч.л.
- Фенхель - 2 ст.л
- Черный перец молотый - 2 ст.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Лавровые листья - 10 шт.
- Розмарин - 1 пучок
- Тимьян - 1 пучок
- Чеснок - 1 головка
- Апельсин - 1 шт.
- Паприка - 4 ст.л
- Бальзамический уксус - 100 мл
- Кетчуп - 500 г
- Оливковое масло - 8 ст.л.
Способ приготовления
- Сделайте на мясе глубокие надрезы.
- Гвоздику, тмин, фенхель, черный перец и соль разотрите в ступке в пудру.
- Пересыпьте в противень с высокими бортиками, добавьте лавровые листья.
- На большую разделочную доску выложите розмарин, листики тимьяна, зубчики чеснока, цедру апельсина, измельчите и размешайте.
- Добавьте смесь к специям в противне.
- Затем добавьте паприку, бальзамик, кетчуп, оливковое масло, сок из апельсина.
- Уложите мясо в маринад, натрите его тщательно, уделяя особое внимание надрезам.
- Накройте противень фольгой и запекайте мясо в разогретой до 180 градусов духовке 75 минут.
- После этого отправьте мясо на угли еще на 20 минут.
Как подавать
Подавайте вместе с любимым салатом.
Приятного аппетита!
Читай также: Рецепт: курица с горчичным вкусом, запеченная в духовке