Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Что такое декантер и зачем он нужен?
Качество спиртных напитков, а именно вин, как правило, зависит не только от используемого винограда, но и от разумного использования данного сырья, а также способа подачи уже готового благородного напитка.
Что такое «декантация» и для чего нужен «декантер»?
Одним из самых востребованных способов улучшения вкусовых качеств вина является «декантация» – переливание напитка из бутылки в стеклянный специализированный сосуд, называемый «декантером».
Читай также: Белое вино: что подчеркнет его нежный вкус
Зачастую «декантер» представляет собой стеклянный графин, без которого просто невозможно провести декантацию вина, направленную на избавление в старом выдержанном напитке нежелательного осадка, насыщение его кислородом и окультуривание самого процесса потребления вина, ведь в прозрачной емкости оно смотрится намного ярче, насыщеннее и престижнее.
Какие бывают «декантеры»?
«Декантер» может быть разной формы, а выбор его зависит от типа используемого продукта. Самое главное, чтобы «декантер» был изготовлен из прочного хрусталя без различных примесей.
Читай также: 5 секретов готовки с вином, которые мы подсмотрели у шеф-поваров
Для декора прозрачного стеклянного сосуда используют лишь необычного формата крышки, подставки или же ручки.
Дополнительный декор с деревянными и пластмассовыми элементами в данном случае не уместен, так как весь акцент сосредоточен на самом напитке в полупрозрачной емкости.
Существует два основных вида «декантера»:
- «Декантер» с воронкообразным горлышком, переходящим в утолщенную объемную нижнюю часть – используют для декантации молодых вин. В данном случае, при переливании, вино максимально раскрывается, насыщается кислородом и в результате радует гурманов ярко выраженным ароматом и насыщенным вкусом.
- «Декантер» с узким горлышком и нижней частью в форме шара – используют для старых выдержанных годами вин. Зачастую, в силу времени, такие вина имеют осадок, и главной задачей «декантера» является не допустить попадание осадка в бокал. В большинстве случаев, напиток переливают в «декантер» перед самой подачей.
Правильный уход за «декантером»
В плане ухода рекомендуется использовать:
- обычный прочный ершик с плотной щетиной;
- очищенную воду без применения химических средств;
- специальные салфетки – для очистки графина снаружи;
Очень важно запомнить, что вино, перелитое в «декантер», не рекомендуется хранить более одного дня.
Декантированное вино – это не только изумительный вкус и бесподобный аромат благородного напитка. Это настоящее искусство, которое поможет в домашних условиях создать стильную атмосферу и настоящий современный праздник.
Читай также: Маринад с красным вином: пошаговый рецепт
Как выбрать декантер и рассмотреть разнообразные формы вы можете на сайте archidea.com.ua