Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Традиційна українська страва - Холодник
Холодником наші пращури називали холодний борщ на буряковому відварі або квасі з дрібно нарізаними свіжими огірками, зеленою цибулею та іншими овочами, що заправлявся прянощами. Ця традиційна українська страва смачна, освіжаюча та варта бути приготованою цим спекотним літом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 4-5 |
Ингредиенты
- Яйце - 2 шт.
- Кріп - за смаком
- Яблочний уксус - 0,5 ч.л.
- Сіль - за смаком
- Сахар - за смаком
- Сметана - за смаком
- Щавель - 80 г
- Цибуля ріпчата - 1 шт.
- Буряк (маленький) - 1 шт.
- Огірок (свіжий) - 1 шт.
- Зелена цибуля- 1 пучок
- Гірчиця - за смаком
Способ приготовления
- Буряк очистити, нарізати маленькими кубиками, покласти в каструлю, залити водою, додати оцту і поставити варити на 20-30 хв.
- Готовий буряковий відвар процідити і охолодити.
- Буряк покласти в каструлю, додати варену картоплю і огірки, нарізані кубиками, рублене яйце і дрібно нарізану зелену цибулю, щавель.
- У каструлю з супом покласти сіль, цукор і гірчицю.
- Залити буряковим відваром, додати сметану і розмішати. Холодник посипати нарізаною зеленню петрушки або кріпу.
Подавайте страву зі свіжоспеченим хлібом.
"Забуті рецепти української кухні" - проект SMAK.UA, в рамках якого ми публікуємо незаслужено забуті рецепти української кухні, які могли б бути цікаві і в сучасний час. Добірку цих рецептів ви зможете знайти ТУТ.
Читай также: Забуті рецепти української кухні: Горохляники