Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Суп Мисо: вся Япония в одной тарелке
Рецепт приготовления любимого многими супа зависти от региона и сезонности. Но главный ингредиент блюда - ферментированная соя и злаки, из которых изготавливается паста мисо. Ее можно купить уже готовой
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 2 |
Ингредиенты
- Вода - 4,5 ст.
- Мисо-паста - 4 ст.л.
- Сушеные шиитаке - 80 гр
- Зеленый лук - по вкусу
- тофу - 50 гр
Способ приготовления
- Грибы сушеные шиитаке залейте горячей водой и держите 10 мин. Поставьте на огонь, доведите до кипения и выключите.
- Дайте постоять грибам еще 20 минут. Пусть настоятся.
- Грибы выньте, жидкость процедите и снова поставьте на огонь.
- В тарелку с мисо пастой влейте половник «бульона» и хорошо размешайте.
- В закипающий бульон положите нарезанный на мелкие кубики тофу и варите около минуты.
- Влейте понемногу растворённую мисо пасту, все время аккуратно помешивая, и выключите огонь.
- После того, как добавили, мисо-суп кипеть не должен!
Как и с чем подавать
Разлейте по тарелкам и посыпьте тонко нарезанным зеленым луком. Можно подавать с Бородинским хлебом.
Читай также: Булочки "Хоккайдо": лакомство настоящих самураев