Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Пикантная томатная паста
Вы сами можете приготовить вкуснейшую ароматную и пикантную томатную пасту у себя дома. Достаточно раздобыть помидоры, жгучий перец и имбирь, а также набор специй.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 мин | 60 минут | - |
Ингредиенты
- Гвоздика молотая - 1/4 ч. л.
- Зира молотая - 1 ч. л.
- Имбирь свежий - 1 ст. л.
- Корица молотая - 1/4 ч. л.
- Сок лимонный - 2 ст. л.
- Перец халапеньо - 2 шт.
- Сахар - 1/2 стакана
- Соль - 1/2 ч. л.
- Помидор - 4 шт.
Способ приготовления
- Очистите помидоры от кожуры и семян и поместите в средних размеров кастрюлю.
- Перцы халапеньо очистите от семян и нарежьте маленькими кусочками.
- Отправьте перцы в кастрюлю к томатам. Отрежьте примерно 3-4 см корня имбиря.
- Очистите его от кожуры и мелко-мелко нарежьте. Поместите имбирь в кастрюлю с томатами и перцами.
- Добавьте специи и соль, сахар и лимонный сок.
- Перемешайте все компоненты и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Когда смесь начнет закипать, уменьшите огонь и готовьте 30-45 минут.
- Паста готова, когда жидкость выпарится и смесь станет густой.
Как и с чем подавать
Поместите пасту в баночку и держите в холодильнике, пока не придет время сервировать.
Читай также: 5 соусов-заправок для салатов, которыми можно заменить майонез