Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Булочки «Бриошь»
Бриошь - маленькая булочка, состоящая из нескольких шариков нежнейшего сдобного теста. Своим названием бриошь обязана имени создателя - французского кондитера Брио-Ша.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч | 9 - 10 |
Ингредиенты
- Мука - 250 г
- Сахар - 40 г
- Масло сливочное растопленное - 50 г
- Яйцо - 2 шт.
- Дрожжи сухие - 7 г
- Соль - щепотка
Способ приготовления
- Для того чтобы приготовить бриоши, смешайте дрожжи с 2 ст.л. тёплой воды и щепоткой сахара (пусть дрожжи запенятся).
- Просейте в миску муку, сахар и соль.
- В центре горки из муки сделайте пальцами углубление.
- Влейте яйца, масло и опару.
- Энергично перемешайте, пока масса не станет мягкой и однородной.
- Вымесите тесто до эластичности.
- Положите его в смазанную маслом ёмкость и поставьте в теплое место на 1 час.
- Затем вымесите тесто ещё 2 минуты.
- Разделите на 9 частей и от каждой отделите 3/4. Большие части раскатайте в шарики и положите в формочки.
- Из меньших частей теста также скатайте шарики, но с острым кончиком.
- В большом шарике сделайте углубление.
- Положите маленькие шарики на большие кончиком в углубление.
- Поставьте формочки на противень.
- Накройте формочки смазанной маслом плёнкой и оставьте в тёплом месте на 20 минут, чтобы они увеличились.
- Выпекайте бриоши в разогретой до 200 – 220°C около 20 минут.
- Готовые бриоши можно заморозить: остывшие бриоши положите в полиэтиленовый пакет и поместите в морозилку. Храните до двух месяцев.
Читай также: Аристократичная бриошь
Как и с чем подавать
Подавайте булочку к утреннему кофе или чаю.