Орзотто - итальянское блюдо, как правило, это перловка с грибами. У нас альтернатива – ячневая крупа. И ее вкус с поджаренными вешенками просто исключительный!
Гарнир по-итальянски: полента с сыром на гриле
В простом часто скрывается гениальное. Это итальянское блюдо – тому доказательство. Уверяем, домашние вас просто расцелуют за это вкуснейшее лакомство!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 45 минут | 3-4 |
Ингредиенты
- Крупа кукурузная — 1 стакан.
- Сыр (лучше пармезан) тертый — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Молодые кабачки (или цуккини) — 2-3 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Кукурузную крупу промыть под проточной водой, выложить в кастрюльку с толстым дном и залить водой в пропорции 1:3 (в соответствии с инструкциями на упаковке). Когда вода закипит посолить. Готовить кашу около 20-25 минут.
- Добавить тертый сыр и перемешать. Форму смазать оливковым маслом и выложить горячую кашу, разровнять лопаткой и оставить до полного остывания.
- Кабачок (или цуккини) нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде-гриль,выкладывать на тарелку, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- Помидоры нарезать дольками, достать с помощью чайной ложки семяна, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- Поленту нарезать квадратиками и также обжарить на разогретой сковороде-гриль.
- Нанизывать на шпажку три компонента в произвольной последовательности (кабачок (цуккини) нанизывать как гармошку).
Как и с чем подавать
Готовые шашлычки выкладывать на листья салата. Сверху можно полить оливковым маслом или соусом для салата.
Приятного аппетита!
Читай также: Шашлык из куриного филе с прослойками сала