Рыбный деликатес от солиста группы «Тик»
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
20 минут | 20 минут | 5-6 |
Ингредиенты
- 12 свежих сардин
- 200 мл холодной воды
- 1 репчатый лук
- 1 беби-морковь
- 75 мл белого винного уксуса
- 75 мл лимонного сока
- 75 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 10 г семян кориандра
- 1 лавровый лист
- 4 веточки тимьяна
- морская соль и перец - по вкусу
Способ приготовления
«Это вкуснейшее весеннее блюдо, богатое полезными ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, идеально подойдет и для семейного ужина, и для встречи с друзьями! Готовить легко - есть вкусно!» - говорит артист.
Маринованные сардины
- Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову, излишки влаги убираем бумажным полотенцем.
- В большой сковороде нагреваем 2 столовые ложки оливкового масла и обжариваем сардины 1-2 минуты с каждой стороны. Солим, перчим и аккуратно перекладываем на плоскую тарелку.
- Очень тонко нарезаем лук и морковь. Добавляем в масло, которое осталось в сковороде. Добавляем лук, морковь, семена кориандра, лавровый лист, тимьян, чеснок и готовим все на протяжении 2 минут.
- В сковороду добавляем уксус и воду, доводим до кипения, потом уменьшаем огонь и готовим на медленном огне 15 минут. Поливаем этим соусом сардины. Даем остыть, накрыв пленкой и поместив в холодильник - так рыба полностью впитает у себя все соки.
Как и с чем подавать
Читай также: Тушеная рыба с овощами в томате